原帖由 zengehl 于 2007-7-18 20:17 發表 據NRC和李愛杰的數據,蝦粉和對蝦肌肉的lys:met約等于2.65:1,草蝦的蝦粉--賴氨酸3.9:蛋氨酸1.7=2.294:1
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原帖由 草蝦 于 2007-7-18 20:26 發表 那草蝦的蝦粉跟我說的指標一樣啊。估計我這蝦粉是中國毛蝦或是磷蝦,只不過脂肪有8.5%,會有那么高嗎?氣味有點烤烏賊(烏賊膏)的味道
原帖由 zengehl 于 2007-7-18 20:28 發表 揮發性鹽基氮130-150應該不是廢水中提取的 會不會與鹽分高有關?
原帖由 joe 于 2007-7-19 08:17 發表 草蝦: 你在1樓說-------灰分14.5 在8樓又說-------鹽分6% 看來有點問題呀?
原帖由 zengehl 于 2007-7-19 08:53 發表 灰分14.5與鹽分6%并不矛盾
原帖由 zengehl 于 2007-7-19 09:05 發表 9%鹽分不吸潮蝦糠粗蛋白是多少?
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