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影響豬的屠宰率的因素

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發布時間: 2016-2-1 09:27

正文摘要:

　　屠宰率用胴體重占生豬屠宰前的活體重的比例來表示。豬身上最有價值的肉都在胴體里面。因此屠宰企業是按照胴體的重量以及胴體瘦肉率的評估結果給生產者付錢的，而不是按照動物的活重。通常地，屠宰率的范圍在72 ...

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