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黃膘肉成因、鑒定處理及預(yù)防措施

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發(fā)布時間: 2017-12-14 14:14

正文摘要:

　　豬肉脂肪正常顏色呈白色，但在生豬屠宰加工和宰后檢疫中發(fā)現(xiàn)有些豬肉皮下脂肪出現(xiàn)一種非正常黃染現(xiàn)象，呈淡黃色或黃色，這種黃染豬肉統(tǒng)稱為“黃膘肉”。豬黃膘肉除皮下脂肪呈黃色外，有時伴有松軟不結(jié)實或異 ...

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