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畜牧人

標題: 牧草的青貯技術 [打印本頁]
作者: 華牧偉業    時間: 2012-10-29 11:08
標題: 牧草的青貯技術
　　牧草的青貯是利用微生物的發酵作用，長期保存青綠飼料營養的一種簡單、經濟而可靠的方法，是保證家畜長年均衡供應粗飼料的有效措施。我國在元代《王楨農書》等書中就有苜蓿青貯發酵方法的記載。
　　青貯現在已成為畜牧業中的一項重要技術。牧草不僅可以用調制干草的方式貯藏，也可用青貯的方式進行貯藏。青貯可減少營養物質的損失，如果青貯設施先進，技術操作合適，營養的損失一般不超過15%，并保持青草中90%以上的胡蘿卜素。
　　青貯料可以提高家畜的適口性和消化率，經微生物發酵后的青貯牧草具有酸香味，柔軟多汁，適口性好，能刺激家畜的食欲，加之乳酸對腸胃的刺激作用使消化率明顯提高，青貯可使牧草長期保持在青鮮狀態，富含蛋白質、多種維生素和礦物質，能長年為家畜提供高營養價值的飼料。
　　青貯的制作過程不受氣候條件的限制，陰雨季節或天氣不好，難以調制干草時，制作青貯影響較小。
　　牧草青貯的原理，青貯是利用牧草表面所附著的乳酸菌等，為它們的生長繁殖創造有利的條件（厭氧環境）進行生命活動，通過微生物的厭氧呼吸，將青貯牧草原料中的可溶性碳水化合物，主要為蔗糖、葡萄糖和果糖轉化為乳酸為主的有機酸，在青貯料中積聚起來，當有機酸積累到0.65%～1.30％（優者可達1.5%～2.0%）或當pH值降到4.2～4.0以下時就抑制了腐敗菌、丁酸菌等大部分有害微生物的活動，由于乳酸不斷的積累，隨著酸度的增加，最終乳酸菌本身也受到抑制而停止活動，使青貯料得以長期保存。




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