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畜牧人

標題: 養豬產業即將邁入“千億俱樂部” [打印本頁]

作者: 冬天的太陽1 時間: 2012-10-22 08:47
標題: 養豬產業即將邁入“千億俱樂部”
　　魚米之鄉，糧肉滿倉。近年來，國內生豬產業波瀾起伏，行情變幻莫測，但湖北生豬生產逆勢上揚，保持著年超10%的持續高增長。2005年，湖北生豬年總產值在全國排到第9位。2010年之后，在豬肉供應上，湖北正式擠入全國第五的位置。2011年，全省生豬產值超過800億元。如無意外，明年湖北生豬產業即將跨入“千億元俱樂部”。

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　　每天吃的肉從哪里來？

　　全程冷鏈配送“冷鮮肉”

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　　家住武昌的李太婆到附近的中百倉儲買菜時，照例砍了兩斤排骨。買排骨是為了給外孫燉蓮藕湯，“但伢的爹媽交代，肉不能給他多吃，現在連小孩也要減肥！”李太婆笑著說。

　　被記者“逮個正著”的李太婆，很難說清她家一周要買多少肉。“家里人不多，基本上一周買三次，每次1斤就夠了。兒孫回家會多買一些，買多了也是凍著，不新鮮。”太婆回答說。

　　李太婆在中百倉儲買的肉和排骨，全部來自中糧等大型集團在武漢的冷鏈基地。每日凌晨5：30之前，肉的供應方從武漢市的幾大冷庫出發，用冷藏車將肉分送至中百倉儲在武漢市內和市郊的近50家門店。在查驗過檢疫部門和屠管部門的公章以及車輛消毒證之后，超市方接貨，將肉放入超市冷藏庫。超市開始營業前后，再由各賣場的刀手進行分割，最后出售。

　　——這樣的肉，就被稱之為冷鮮肉。這一系列的過程，就是所謂的“全程冷鏈”。

　　據中百倉儲肉類食品經理胡先生介紹，“冷鮮肉”是指在生豬屠宰之后，經過24小時的預冷排酸之后再上市的豬肉。據了解，在目前武漢的大型超市，市民買到的基本都是冷鮮肉。根據大致估算，僅中百倉儲一家公司，在武漢市場每天銷售冷鮮肉的數量即達到40噸左右。

　　那么，武漢人每天要吃掉多少肉？

　　這一數字已很難查詢。在市場充分開放的今天，豬肉從生產到收購、屠宰，最后到冷藏、加工、出售，已經形成了一條龐大而復雜的產業鏈。正常情況下，市場上豬肉短缺的可能性已經不存在。但即便如此，政府仍然列有相當數量的豬肉儲備計劃。

　　以武漢為例，按照2010年武漢市政府的規定，該市豬肉每年儲備經營的總量為5500噸，其中凍肉2000噸，鮮肉1500噸，生豬活體40000頭。此外，清真牛羊肉亦有相當數量的儲備，武漢市每年的儲備經營總量為1800噸，其中節假日調控儲備供應為500噸。

　　據專業從事肉類儲備的國有企業、武漢市副食品商業儲備公司有關人員介紹，豬肉儲備與其他重要物質儲備的原則基本類似，可用“總量控制，動態調整”8個字來概括。

　　而隨著我省冷鏈企業在過去數年里的大擴容，政策性儲備與市場儲備之間的比率，已越來越小。2009年以來，武漢白沙洲農副產品大市場啟建20萬噸冷庫，四季美農貿城建設30萬噸“冷鏈港”，新搬遷至漢口北的新徐東萬噸冷庫開始分期建設30萬噸冷庫群，再加上其它已建和在建的冷庫項目，武漢冷藏的總容量將高達 90萬噸。這些冷庫所冷藏的商品中，豬肉凍品占了相當一部分比例。“跟家庭儲藏肉類需要冰箱一樣，武漢已經建起了足夠多的大冰箱，能夠滿足包括湖北在內的整個華中地區的肉類供應需求。”武漢商貿控股一位負責人對記者說。

　　供應充足背后的強大支撐

　　我省生豬養殖排位全國第五

　　吃肉就得養豬。

　　說到養豬，許多人的第一印象，可能還是10多年前湖北農村常見的一家一戶的散養歷史。殊不知，湖北的生豬養殖在過去的數年里早已“鳥槍換炮”。

　　今年5月，國務院財政部給我省2012年生豬調出大縣獎勵資金2.256億元。這一獎勵的背景是，2011年，湖北生豬產值已經突破800億元，年養殖生豬超過3800萬頭。近年來，國內生豬生產行業波瀾起伏，市場豬肉價格多次出現暴漲暴跌的行情，就是在這種背景下，湖北生豬業逆市上揚，近三年來生豬產值一直以超過10%的速度往上增長。預計到明年，湖北生豬養殖業即可邁進“千億元俱樂部”。

　　記者在省牧畜獸醫局采訪時了解到，去年我省生豬出欄數居全國第5位，在去年全國生豬出欄下降的情況下，我省逆勢而上，繼續保持平穩增長勢頭，生豬出欄在全國增量第一，增速第二。

　　來自省畜牧獸醫局的數據顯示，截至今年上半年，全省已建成萬頭養豬場539個，數量穩居全國第一，全省已有100萬農民在從事包括養豬在內的養殖業。這一輝煌數字的背后，是我省推出的“150”標準化養殖模式。

　　所謂“150模式”，是我省2007年前后開始主推的一種適合農戶發展的新型養豬模式，根據這一模式的設計，一個農戶需建一棟標準化豬舍，占地1/3畝，一批養豬150頭，一年出欄3批。對于農戶建立“150標準養豬場”，各地政府將予以補貼。記者了解到，補貼從5000元到10000元不等。

　　據業內專家介紹，這種投入不大，但又實現了規模化和標準化的養豬模式，非常適合我省農村的養殖實際。據了解，目前全省已建成的“150模式”養豬場達到2萬個。按照每個豬場年出欄450頭計算，僅150模式下的養豬，一年即可為市場提供900萬頭生豬。

　　與此同時，我省養豬業的觸角已經伸向全國。今年8月，占全省萬頭以上豬場數量約十分之一的武漢市江夏區，將養豬的觸角延伸到新疆，該區兩家生豬養殖企業與新疆生產建設兵團農五師簽訂了10萬頭生豬標準化養豬援建項目，項目預計在明年建成投產。

來源：億房網

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