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畜牧人

標(biāo)題: 女大學(xué)生豬倌退出養(yǎng)豬業(yè) 昔日明星撤出折射養(yǎng)豬之痛 [打印本頁(yè)]
作者: lyl    時(shí)間: 2011-9-7 12:40
標(biāo)題: 女大學(xué)生豬倌退出養(yǎng)豬業(yè) 昔日明星撤出折射養(yǎng)豬之痛
豬肉價(jià)格高企 女大學(xué)生豬倌卻黯然退出

　　作為散戶(hù)，退出養(yǎng)豬業(yè)的主要原因是撐不下去。

　　豬肉價(jià)格一片漲聲，養(yǎng)豬戶(hù)應(yīng)該可以大賺一筆，但這卻已經(jīng)和曾經(jīng)的“明星”散戶(hù)鄭娜沒(méi)什么關(guān)系。

　　鄭娜，北京人，本科學(xué)歷，2001年，她放棄在外企的工作，鉆進(jìn)天津薊縣東施古鎮(zhèn)農(nóng)村開(kāi)始養(yǎng)豬。這位女大學(xué)生豬倌一時(shí)成為明星，包括央視《面對(duì)面》在內(nèi)的主流媒體，都曾報(bào)道她的事跡。也因?yàn)轲B(yǎng)豬，鄭娜成為中國(guó)共青團(tuán)第十六次全國(guó)代表大會(huì)代表，獲得很多榮譽(yù)頭銜。

　　但現(xiàn)在，鄭娜已經(jīng)不養(yǎng)豬了。在豬肉價(jià)格暴漲，理應(yīng)大幅盈利的行市下，這位曾經(jīng)的明星散戶(hù)卻已經(jīng)是置身事外。

　　幾經(jīng)周折，記者找到鄭娜，拋給她兩個(gè)問(wèn)題。為什么現(xiàn)在的豬肉價(jià)格這么貴？為什么要選擇撤退？鄭娜告訴記者，現(xiàn)在的豬肉價(jià)格與像她這樣的散戶(hù)撤離養(yǎng)豬業(yè)存在因果關(guān)系。大量散戶(hù)的撤出，讓生豬供應(yīng)減少，推動(dòng)了市場(chǎng)價(jià)格。

　　要想了解豬肉價(jià)格為何暴漲，必須從探尋散戶(hù)為何不再養(yǎng)豬開(kāi)始。

　　養(yǎng)豬場(chǎng)已成養(yǎng)驢場(chǎng)

　　養(yǎng)40頭驢，200只鴨子和300只鵝，一個(gè)人足能應(yīng)付。

　　通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索鄭娜的相關(guān)咨詢(xún)，記者發(fā)現(xiàn)信息更新全部終止在2009年。

　　鄭娜所經(jīng)營(yíng)的建和養(yǎng)殖場(chǎng)，坐落在天津市薊縣東施古鎮(zhèn)。擁有薊縣三八紅旗手等多個(gè)榮譽(yù)頭銜的鄭娜，是當(dāng)?shù)氐拿餍侨宋铮ê宛B(yǎng)殖場(chǎng)也是明星企業(yè)。但記者致電東施古鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府的相關(guān)主管部門(mén)，得到的回復(fù)都是東施確有建和養(yǎng)殖場(chǎng)，但無(wú)法聯(lián)絡(luò)。

　　從北京驅(qū)車(chē)約100公里，記者在上周末趕到東施古鎮(zhèn)，最終通過(guò)當(dāng)?shù)嘏沙鏊敢耪业浇ê宛B(yǎng)殖場(chǎng)。

　　養(yǎng)殖場(chǎng)置身一片農(nóng)田當(dāng)中，沒(méi)有任何招牌，院墻殘破，鐵門(mén)上鎖。但里面的狗吠顯示這里還有人居住。敲門(mén)后，開(kāi)門(mén)迎客的是鄭娜的父親，鄭建和。

　　當(dāng)年，正是鄭建和在這里開(kāi)辦了養(yǎng)殖場(chǎng)，鄭娜就是因?yàn)闋繏旄赣H，才從北京來(lái)這里當(dāng)了豬倌。鄭建和將記者引進(jìn)屋內(nèi)，令人頗感意外的是，院子里不是成群的大白豬，卻是三三兩兩的黑毛驢。

　　曾經(jīng)的明星養(yǎng)豬場(chǎng)已成養(yǎng)驢場(chǎng)。

　　“咱已經(jīng)不養(yǎng)豬了。”鄭建和憨憨地笑著，他和女兒撤出養(yǎng)豬業(yè)的時(shí)間，正是2009年。

　　在2009年，生豬收購(gòu)價(jià)格跌到近幾年來(lái)的最低潮，每斤只有4.5元左右。而在2008年，生豬收購(gòu)價(jià)還維持在每斤8到9元的水平。從2009年開(kāi)始，建和養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)始陸續(xù)賣(mài)掉場(chǎng)里的肥豬、母豬、小豬崽。2010年春天，建和養(yǎng)殖場(chǎng)正式告別養(yǎng)豬。鄭娜也離開(kāi)了薊縣，去寶坻做起了飼料相關(guān)的生意。鄭建和還守著養(yǎng)殖場(chǎng)，2010年，他試著養(yǎng)了幾頭牛。今年，他開(kāi)始養(yǎng)毛驢、養(yǎng)鴨子和鵝。

　　現(xiàn)在，建和養(yǎng)殖場(chǎng)里有40頭驢，200只鴨子和300只鵝。

　　毛驢在院子里轉(zhuǎn)悠，餓了就自己趴在草垛上吃草。整個(gè)建和養(yǎng)殖場(chǎng)里，現(xiàn)在只有鄭建和一個(gè)人，但對(duì)付這些毛驢、鴨鵝，足夠了。

　　養(yǎng)豬三大成本全部上漲

　　除了人工和飼料成本增加，疾病帶來(lái)的死亡率上升，也導(dǎo)致散戶(hù)養(yǎng)豬熱情下降。

　　“豬肉為什么貴啊？很簡(jiǎn)單，養(yǎng)豬的人少了。市場(chǎng)上生豬少了，豬肉當(dāng)然就貴。為什么養(yǎng)豬的少了？成本上升了，人工、飼料都在漲價(jià)，豬還常生病，不是每個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)都能扛到現(xiàn)在。”

　　養(yǎng)殖場(chǎng)最火的時(shí)候，每年出欄生豬約2000頭，鄭建和一個(gè)人是顧不過(guò)來(lái)的，不但全家都要在一線(xiàn)干活，還要雇三個(gè)小工。養(yǎng)豬和養(yǎng)驢，一個(gè)顯著的區(qū)別就在人工費(fèi)。“養(yǎng)豬，需要有人給豬扒糞、喂食。我這里當(dāng)初最少需要三個(gè)小工，每個(gè)人除了包吃住，每個(gè)月還要給1500元。給少了，誰(shuí)愿意干啊？不如出去打工了。現(xiàn)在，每個(gè)小工每月至少需要2000元才肯干。養(yǎng)驢，我一人就行。”

　　除了人工，飼料費(fèi)也是一筆大開(kāi)銷(xiāo)。豬比驢能吃得多了，除了吃玉米，還要吃其他飼料。鄭建和說(shuō)，平均下來(lái)，每頭豬每天要吃4到5斤料。小豬雖然吃得少點(diǎn)，但小豬的飼料比大豬的要貴。當(dāng)初，建和養(yǎng)殖場(chǎng)最鼎盛時(shí)期，存欄約1600頭，每天消耗的玉米、麥麩、豆粕等飼料達(dá)到約3500斤。飼料中，玉米約占六成以上。單單是玉米的價(jià)格，已經(jīng)從去年的約0.9元/斤，漲到今年的約1.1元/斤。“別小看這兩毛錢(qián)的差別，一頭小豬從出生到出欄，要吃掉大概800斤糧食。你可以算算是多少差別。”

　　除了人工和飼料成本增加，疾病所帶來(lái)的死亡率上升，也導(dǎo)致了散戶(hù)養(yǎng)豬熱情下降。據(jù)了解，近些年來(lái)，藍(lán)耳病等疾病嚴(yán)重危害著生豬的存活。在建和養(yǎng)殖場(chǎng)，每頭母豬每年能貢獻(xiàn)20頭出欄豬，這已經(jīng)是周邊地區(qū)的最高存活率。在一些南方養(yǎng)豬場(chǎng)，小豬因腹瀉導(dǎo)致的死亡率接近70%。散戶(hù)養(yǎng)豬，由于環(huán)境等方面條件欠缺，很容易導(dǎo)致疾病一傳十、十傳百，時(shí)常造成一頭豬生病，一個(gè)村子的豬都遭殃。

　　在人工和飼料費(fèi)用上升，以及疾病增加的三重壓力下，建和養(yǎng)殖場(chǎng)放棄養(yǎng)豬。“你看，現(xiàn)在養(yǎng)驢多好。吃得少，不需要人照顧，還很少生病。”

　　養(yǎng)豬免稅所以拿地很難

　　年出欄萬(wàn)頭會(huì)得到政策幫扶。可從2000頭到10000頭，對(duì)拿不到地的鄭娜來(lái)說(shuō)，難以逾越。

　　父親鄭建和將不再養(yǎng)豬的原因歸結(jié)于三大成本的增長(zhǎng)。而在女兒鄭娜看來(lái)，這些只是表面原因，真正讓她決定放棄的，還有更深層次的原因。

　　2009年，鄭娜和父親決定放棄的時(shí)候，每斤豬肉的飼養(yǎng)成本大概是6.5元，那時(shí)候收購(gòu)價(jià)是每斤4.5元，當(dāng)然虧本。但鄭娜說(shuō)，以他們經(jīng)營(yíng)多年的實(shí)力，完全可以撐過(guò)那道難關(guān)，如果堅(jiān)持到現(xiàn)在，以每斤10.5元左右的收購(gòu)價(jià)，肯定會(huì)賺不少。

　　為什么沒(méi)有堅(jiān)持？因?yàn)猷嵞瓤床坏嚼^續(xù)發(fā)展的可能。2007年下半年，鄭娜結(jié)婚、要了孩子，養(yǎng)殖場(chǎng)還在運(yùn)轉(zhuǎn)，但她沒(méi)參與一線(xiàn)工作，相對(duì)清閑。利用那段時(shí)間，鄭娜開(kāi)始設(shè)想未來(lái)。

　　“以前，我們國(guó)家的生豬供應(yīng)主要靠散戶(hù)，散戶(hù)可能占整個(gè)市場(chǎng)七八成的樣子。這和歐美國(guó)家不同，人家都是大規(guī)模、企業(yè)化養(yǎng)豬。所以，就像蔬菜價(jià)格會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)一樣，我們的豬肉價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)。某年行情好，投入養(yǎng)豬的散戶(hù)就多，第二年生豬供應(yīng)上來(lái)了，豬肉價(jià)格就會(huì)下來(lái)。豬肉價(jià)格下來(lái)，養(yǎng)豬的散戶(hù)又會(huì)相對(duì)減少。如果規(guī)模經(jīng)營(yíng)，就會(huì)穩(wěn)定很多。像我們場(chǎng)子，做得最好的時(shí)候，每年出欄2000頭，其實(shí)放在國(guó)外也是小規(guī)模。”

　　鄭娜一直盤(pán)算著，讓自家的建和養(yǎng)殖場(chǎng)也能規(guī)模經(jīng)營(yíng)。她的設(shè)想是建立飼養(yǎng)、屠宰、銷(xiāo)售的一條龍產(chǎn)業(yè)鏈，直接將自己家養(yǎng)殖場(chǎng)的無(wú)公害豬肉，投入到自己品牌的連鎖店。但在其他條件都成熟的情況下，她沒(méi)能拿到擴(kuò)大規(guī)模所需要的用地。作為薊縣最具實(shí)力的散戶(hù)，鄭娜距離更大規(guī)模的經(jīng)營(yíng)，只差一步。那些實(shí)力更弱的散戶(hù)，距離規(guī)模化，更加遙遠(yuǎn)。

　　鄭娜透露，國(guó)家近些年一直在鼓勵(lì)規(guī)模化養(yǎng)豬，年出欄達(dá)到萬(wàn)頭以上的都會(huì)得到政策幫扶。可是，從年出欄2000頭到年出欄10000頭，需要逾越一條鴻溝。業(yè)內(nèi)人士透露，由于養(yǎng)豬免稅，地方政府并不會(huì)因養(yǎng)豬業(yè)而得到什么財(cái)政收入，所以對(duì)從業(yè)者來(lái)說(shuō)，征地等環(huán)節(jié)困難重重。

　　從散養(yǎng)到規(guī)模養(yǎng)豬的陣痛

　　“散戶(hù)沒(méi)實(shí)力發(fā)展成規(guī)模經(jīng)營(yíng)，規(guī)模經(jīng)營(yíng)的企業(yè)又缺專(zhuān)業(yè)人才。”

　　鄭娜說(shuō)，如今在東施古鎮(zhèn)，已經(jīng)很難找到養(yǎng)豬的散戶(hù)了，整個(gè)薊縣范圍內(nèi)，散戶(hù)也在撤離市場(chǎng)。即便今年行情火熱，也沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)有太多人重新開(kāi)始養(yǎng)豬。

　　她認(rèn)為，從散戶(hù)模式過(guò)渡到規(guī)模經(jīng)營(yíng)，是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的必經(jīng)之路。成熟的規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，會(huì)最大限度地降低生豬患病的危險(xiǎn)。而機(jī)械化作業(yè)，也會(huì)帶來(lái)用人成本的下降。在飼料方面，大客戶(hù)收購(gòu)會(huì)讓飼料供應(yīng)商樂(lè)意給出更優(yōu)惠的價(jià)格。

　　而現(xiàn)在，中國(guó)的豬肉市場(chǎng)正處在過(guò)渡的陣痛期，陣痛期內(nèi)，豬肉供應(yīng)不穩(wěn)定，就會(huì)造成價(jià)格波動(dòng)。

　　散戶(hù)還沒(méi)有完全撤出，而規(guī)模經(jīng)營(yíng)還遠(yuǎn)沒(méi)有成系統(tǒng)。據(jù)了解，一些游資因?yàn)榭粗辛藝?guó)家政策的傾斜而進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)，投入很大，也建起了現(xiàn)代化的工廠。但是，因?yàn)槿狈?zhuān)業(yè)知識(shí)，豬崽成活率很低。“散戶(hù)養(yǎng)豬依靠的是祖祖輩輩留下的經(jīng)驗(yàn)。而規(guī)模化養(yǎng)豬，大型工廠，不會(huì)再讓農(nóng)民去養(yǎng)豬，而需要專(zhuān)業(yè)人才。”鄭娜說(shuō)，現(xiàn)在中國(guó)還不能提供規(guī)模化養(yǎng)豬所需的專(zhuān)業(yè)人才。

　　“雖然國(guó)內(nèi)有農(nóng)業(yè)大學(xué)，也有畜牧專(zhuān)業(yè)。但畢業(yè)的學(xué)生，多數(shù)是想進(jìn)入農(nóng)業(yè)局這樣的主管部門(mén)做公務(wù)員，很少有愿意來(lái)一線(xiàn)的。”

　　在這個(gè)陣痛期，散戶(hù)沒(méi)有實(shí)力發(fā)展成規(guī)模經(jīng)營(yíng)，而規(guī)模經(jīng)營(yíng)的企業(yè)又不都很專(zhuān)業(yè)。“所以，我個(gè)人認(rèn)為，轉(zhuǎn)型的過(guò)程也許會(huì)比較長(zhǎng)，豬肉的價(jià)格還會(huì)波動(dòng)一段時(shí)間。”

　　鄭娜說(shuō)，豬肉不是蔬菜，蔬菜的周期相對(duì)較短，而豬肉的周期會(huì)長(zhǎng)得多。“一頭母豬，從發(fā)情、交配、產(chǎn)崽，小豬發(fā)育，長(zhǎng)大，出欄。即便有人從現(xiàn)在開(kāi)始大規(guī)模地投入，從購(gòu)入母豬，到養(yǎng)出出欄肥豬，也要一年零兩個(gè)月，那都是明年秋天的事情了。”

　　當(dāng)年有些無(wú)奈地離開(kāi)養(yǎng)豬業(yè)，鄭娜多少留下了遺憾。她其實(shí)也在觀望，等待著一個(gè)時(shí)機(jī)。“如果有可能發(fā)展起自己的大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，我還是會(huì)回來(lái)的。希望到那時(shí)候，豬肉市場(chǎng)會(huì)穩(wěn)定很多，企業(yè)能規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，老百姓能吃上放心、便宜的豬肉。” [url=http://news.stockstar.com/info/colnews.aspx?id=2921&source=%b1%b1%be%a9%cd%ed%b1%a8][/url]
作者: 惠民    時(shí)間: 2011-9-7 13:05
本帖最后由 惠民 于 2011-9-7 19:40 編輯

對(duì)于央視采訪(fǎng)鄭娜的那一期節(jié)目印象頗深，我看過(guò)那期節(jié)目，節(jié)目名字是——鄭娜：快樂(lè)“豬倌”。我還記得當(dāng)時(shí)我為此還發(fā)過(guò)一篇帖子
現(xiàn)在這個(gè)節(jié)目依然能在網(wǎng)上看到，
http://baidu.cntv.cn/act/schedule.jsp?scheduleId=SCHE1268034716109268&videoId=90f1d6e74686462494d06b9e6f6545c0
作者: longer    時(shí)間: 2011-9-7 13:41
散戶(hù)撤出，行業(yè)發(fā)展的必然！
作者: liuminjia    時(shí)間: 2011-9-7 14:09
為什么不堅(jiān)持，我覺(jué)得養(yǎng)豬成本和銷(xiāo)售價(jià)格的倒掛只是其中的一個(gè)原因~~
作者: hujinshui    時(shí)間: 2011-9-7 16:06
不經(jīng)歷風(fēng)雨如何能見(jiàn)彩虹
作者: Directorli    時(shí)間: 2011-9-8 12:36
養(yǎng)豬行業(yè)撲朔迷離
作者: Directorli    時(shí)間: 2011-9-8 12:36
小農(nóng)小戶(hù)賺起賠不起
作者: 嗷嗷乖乖    時(shí)間: 2011-9-8 14:09
longer 發(fā)表于 2011-9-7 13:41
散戶(hù)撤出，行業(yè)發(fā)展的必然！

應(yīng)該是，小養(yǎng)殖戶(hù)折騰不起的。
作者: xiaoxutd    時(shí)間: 2011-9-14 11:32
所謂典型，所謂明星大多都很水，大浪淘沙，適者生存，這是必然的。
作者: 蒙古草原狼    時(shí)間: 2012-8-25 10:44
早晚的離開(kāi)，何不趁早！
作者: 中易豬場(chǎng)獸醫(yī)    時(shí)間: 2013-5-3 17:20
看來(lái)對(duì)養(yǎng)豬失去信心了
作者: 狗王面包    時(shí)間: 2013-10-12 19:23
跟本外行怎麼養(yǎng)得下去
作者: 一度秋風(fēng)    時(shí)間: 2013-12-19 06:16
不管是散養(yǎng)還是集約化養(yǎng)豬，并不能完全解決豬肉的多寡，如果說(shuō)取消小散就能解決豬價(jià)的漲跌，那么試問(wèn)，鋼材，水泥，煤炭小散能輕易進(jìn)去嗎？



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