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畜牧人

標題: 木聚糖酶水解木聚糖的問題 [打印本頁]

作者: luyafei414 時間: 2011-4-15 11:02
標題: 木聚糖酶水解木聚糖的問題
木聚糖酶水解木聚糖為木糖，在最佳條件下，木聚糖酶水解木聚糖能百分百水解成木糖？
其它酶也類似

作者: saturnbio 時間: 2011-4-16 09:59
這個說法是不對的，木聚糖酶本身就是一種內(nèi)切酶（通常也有外切活性），水解的產(chǎn)物有木寡糖和木糖，通常的產(chǎn)物都包含這兩種。其他的酶就另當別論，需要具體問題具體分析。

作者: yyt 時間: 2011-7-25 08:34
不可能都消化，首先必須是水溶的部分，其次是酶的質(zhì)量

作者: 虛竹 時間: 2011-7-26 12:43
好像水解的產(chǎn)物只有木糖吧

作者: juley 時間: 2011-9-6 16:53
在最佳條件下產(chǎn)物應該也不是只有木糖，只是木糖產(chǎn)量最高吧！應該還有木二糖、木三糖等寡糖。

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