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畜牧人

標(biāo)題: 許梓榮：我們當(dāng)年是如何發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”的 [打印本頁]

作者: milly 時(shí)間: 2011-3-29 10:25
標(biāo)題: 許梓榮：我們當(dāng)年是如何發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”的
　　一如“瘦肉精”案件對(duì)雙匯所造成的信任危機(jī)，最早介紹“瘦肉精”在中國使用的學(xué)者之一、浙江大學(xué)教授許梓榮近期陷入了輿論旋渦。

　　稍早前媒體的報(bào)道稱，許梓榮不是中國內(nèi)地第一個(gè)發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”并大力推廣的人，但他絕對(duì)是影響力最大的人之一。媒體報(bào)道稱：“回國后，他開始在浙江大學(xué)飼料科學(xué)研究所工作，之后在“瘦肉精”的基礎(chǔ)上，他研制出了畜禽全價(jià)配合飼料‘浙農(nóng)一號(hào)’。”

　　昨天在接受《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者的專訪時(shí)，許梓榮回應(yīng)說：“帽子全扣在我們頭上，這不合理。當(dāng)年研究這個(gè)的很多，進(jìn)來的渠道也很多。我們只做研究，并沒有參與推廣運(yùn)用。”

　　他同時(shí)否認(rèn)和早期銷售含“瘦肉精”飼料起家的浙江浙大陽光營養(yǎng)技術(shù)有限公司有關(guān)聯(lián)。

　　第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)：能不能介紹一下當(dāng)年你們怎么發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”的，引進(jìn)國內(nèi)的過程又是怎樣?

　　許梓榮：那是(上世紀(jì))90年代早期吧，我在浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)(當(dāng)時(shí)還沒跟浙大合并)，外國這方面的研究熱火朝天，(上世紀(jì))80年代國內(nèi)已經(jīng)有人在研究了。當(dāng)時(shí)我們要加入世貿(mào)組織，外國有的東西我們都很注意，就留意到美國在用萊克多巴胺(注：“瘦肉精”的一種)。當(dāng)時(shí)顧慮到知識(shí)產(chǎn)權(quán)的問題，就想能不能自己制備出來。當(dāng)時(shí)是中科院成都分院有機(jī)所列的課題，后來用了很多方法才研究出來，才把它分離出來。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，(提高瘦肉率)有效果。當(dāng)時(shí)也發(fā)表了研究文章。

　　養(yǎng)豬的時(shí)候，豬的肥肉越多，消耗飼料就越多——形成每斤肥肉所需要的飼料，是瘦肉的2.25倍。大家還不愿意吃肥肉，愿意吃瘦肉，所以當(dāng)時(shí)大家都想研究(提高瘦肉率的技術(shù))。

　　日?qǐng)?bào)：什么時(shí)候意識(shí)到它的副作用的呢?

　　許梓榮：到后來，1994年左右，發(fā)現(xiàn)這東西在豬內(nèi)臟有殘留，可能導(dǎo)致人的健康受損。主要?dú)埩粼趦?nèi)臟，外國人不吃內(nèi)臟，但中國人吃，而且美國是停止使用后過一段時(shí)間再宰殺，殘留也就新陳代謝掉了，但中國沒這么規(guī)范，農(nóng)村那么多散養(yǎng)、散殺，你想想看。所以考慮到這兩個(gè)方面的因素，發(fā)現(xiàn)這個(gè)東西不好，容易出事，中國跟美國的國情不同。當(dāng)時(shí)主要注重研究其原理，想開發(fā)另外一種安全的可替代物，后來因?yàn)橛袆e的事要做，就放下了。

　　日?qǐng)?bào)：有媒體說最早的時(shí)候你們不提它的副作用，因?yàn)樘崃说脑捳撐陌l(fā)不出來。

　　許梓榮：最早研究的時(shí)候，副作用還不知道，后來才發(fā)現(xiàn)的，用了很多辦法，發(fā)現(xiàn)副作用并不容易。

　　日?qǐng)?bào)：瘦肉精現(xiàn)在爭議特別大，好像你們這些研究人員成了“始作俑者”了。

　　許梓榮：說我們搞進(jìn)來的，帽子全扣在我們頭上，這不合理，我們只是做一些學(xué)術(shù)研究。當(dāng)年研究這個(gè)的很多，進(jìn)來的渠道也很多，帽子不應(yīng)該這么扣。我們只做研究，并沒有參與推廣運(yùn)用，這么說是很不合理的。

　　日?qǐng)?bào)：現(xiàn)在不是科研熱點(diǎn)了吧?

　　許梓榮：農(nóng)業(yè)部在1997年就禁用瘦肉精了，既然禁用了，研究的人當(dāng)然也就少多了，現(xiàn)在不算是研究熱點(diǎn)了。

　　日?qǐng)?bào)：農(nóng)業(yè)主管部門早期的態(tài)度似乎是愿意積極推廣的?后來控制瘦肉精的工作你參與了么?

　　許梓榮：是的。控制工作沒有參與，那是北京的事，我們是地方大學(xué)(沒能參與)。

　　日?qǐng)?bào)：國外對(duì)“瘦肉精”的使用管理，目前是什么情況?

　　許梓榮：歐洲是完全禁止的，美國允許使用萊克多巴胺，不過有詳細(xì)具體的使用要求，對(duì)它的作用要求講清楚。使用萊克多巴胺養(yǎng)出來的豬，出售的時(shí)候會(huì)標(biāo)注清楚。萊克多巴胺代謝快，不容易殘留在豬的肌肉里，美國FDA制定的殘留允許值是豬肉中50ppb(十億分之一，50ppb相當(dāng)于每公斤中含50微克)，牛肉中的安全標(biāo)準(zhǔn)則為30ppb。這個(gè)食用是安全的。豬內(nèi)臟會(huì)有殘留，但美國人不吃豬內(nèi)臟，和中國國情不一樣。

　　日?qǐng)?bào)：我國禁止使用的“瘦肉精”有哪些?

　　許梓榮：“瘦肉精”所指的藥物一共有七八種，制作工藝還是比較復(fù)雜的，得化工廠或者制藥廠才能生產(chǎn)出來。我們跟歐洲一樣，全面禁止使用。

　　日?qǐng)?bào)：出欄前一段時(shí)間停止使用瘦肉精，聽說就檢測不出來了，技術(shù)上是不是存在這種規(guī)避檢測的方法?檢測難度到底如何?

　　許梓榮：我好多年不搞這個(gè)東西了，當(dāng)時(shí)檢測是不太容易做到準(zhǔn)確的，有時(shí)會(huì)呈現(xiàn)假陽性之類的。現(xiàn)在聽別人介紹說還是比較方便檢測的，通過豬的尿液等。停止使用一段事件后，就排掉了，新陳代謝，肌肉里面會(huì)檢測不到，但是內(nèi)臟里面仍然能夠檢測到。

　　日?qǐng)?bào)：浙大陽光在飼料添加劑領(lǐng)域比較前沿，他們的情況你熟悉么?有沒有參與他們當(dāng)年的產(chǎn)品研發(fā)?

　　許梓榮：他們的情況不清楚，跟他們沒有接觸。他們的一個(gè)負(fù)責(zé)人當(dāng)年在浙農(nóng)大念書的時(shí)候，給我印象就不好，我跟他們保持距離。怎么掛了浙大的牌子，這算怎么回事?!

　　日?qǐng)?bào)：作為研究“瘦肉精”的專家，你對(duì)近來發(fā)生的“瘦肉精”事件，有什么治理方面的建議?

　　許梓榮：這些事還是利益驅(qū)使的。我覺得還是要加強(qiáng)正面教育，另外要嚴(yán)格執(zhí)行處罰措施、加強(qiáng)執(zhí)法。

　　來源：第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)

作者: 陽光綠茶008 時(shí)間: 2011-3-29 10:31
他們的一個(gè)負(fù)責(zé)人當(dāng)年在浙農(nóng)大念書的時(shí)候，給我印象就不好，我跟他們保持距離。這人是誰呀?

作者: dnaxy 時(shí)間: 2011-3-29 10:47
許教授的事件讓我想起了幾個(gè)月前美國一個(gè)搞計(jì)算機(jī)的女AP躺著也中槍的事件

作者: wangjia0740 時(shí)間: 2011-3-29 11:36
科學(xué)研究沒有太多的罪過，但是不敢說出真話是你的錯(cuò)，發(fā)現(xiàn)了不良反應(yīng)就應(yīng)該及時(shí)說出來！

作者: 大大山 時(shí)間: 2011-3-29 14:33
本帖最后由大大山于 2011-3-30 09:28 編輯

原來如此

作者: 2007203096 時(shí)間: 2011-3-29 14:34
科研和實(shí)際操作之間的矛盾。不能把錯(cuò)歸咎于一個(gè)人，這樣就會(huì)阻礙科研的進(jìn)步。

作者: sunling_120 時(shí)間: 2011-3-29 15:03
繼續(xù)研究唄，很有前途的說。搞出來沒有殘留，無副作用的瘦肉精，還可以當(dāng)減肥藥賣。

作者: tianhe1981 時(shí)間: 2011-3-29 15:30
本來就沒什么完美的東西，既然發(fā)現(xiàn)它有副作用了，作為科學(xué)研究者來說最重要的當(dāng)然是要找到新的替代品，使其日臻完善，而不是一味的放棄，很多時(shí)候驚喜就留在下一集

作者: longer 時(shí)間: 2011-3-29 15:51
國情不同，還是制度問題

作者: shumingky 時(shí)間: 2011-3-29 16:32
"瘦肉精"是我發(fā)布推廣的，都來找我吧！嘿嘿

作者: wql216030 時(shí)間: 2011-3-29 16:50
沒有那么簡單

作者: zhangmingquan 時(shí)間: 2011-3-29 22:12
標(biāo)題: 現(xiàn)在注水肉也是個(gè)問題。
本帖最后由 zhangmingquan 于 2011-3-29 22:14 編輯

許梓榮：這些事還是利益驅(qū)使的。我覺得還是要加強(qiáng)正面教育，另外要嚴(yán)格執(zhí)行處罰措施、加強(qiáng)執(zhí)法。
這句話算是核心了。

作者: 盧雨 時(shí)間: 2011-3-30 00:08
科研，只是研究某些原料有某些功能，但并不能代表實(shí)用性。就像中國的四大發(fā)明之一火藥，沒想到他是戰(zhàn)爭的主要武器之源。

作者: 嘉泰 時(shí)間: 2011-3-30 08:15
減肥藥成份中是否也含有瘦肉精成分？

作者: 大大山 時(shí)間: 2011-3-30 08:21
原來如此

作者: dongwei 時(shí)間: 2011-3-30 08:40
看一看他們的收益就知道怎么回事了！

作者: leohao 時(shí)間: 2011-3-30 09:57
回復(fù) 陽光綠茶008 的帖子

應(yīng)該是丁總吧

作者: 天之涯 時(shí)間: 2011-3-30 10:03
丁總？何許人也？

作者: 陽光綠茶008 時(shí)間: 2011-3-30 10:31
回復(fù) 嘉泰的帖子

減肥產(chǎn)品中所含“西布曲明(Sibutramine)”成分可能增加服用者罹患心臟病及中風(fēng)幾率。藥監(jiān)局要求相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)針對(duì)西布曲明已知和潛在的風(fēng)險(xiǎn)，立即修改完善說明書，提示安全合理用藥。藥監(jiān)局還提醒醫(yī)療機(jī)構(gòu)和公眾，所有含西布曲明成分的減肥藥都是處方藥，必須嚴(yán)格按照適應(yīng)癥和用法用量用藥，嚴(yán)密監(jiān)測用藥后的反應(yīng)，以保障用藥的安全。
以減肥藥藥物的作用機(jī)理分類，常可分為三種類型：

　　1.食欲抑制劑：主要為苯丙胺類藥物。醫(yī)學(xué)研究表明，人的食欲是下丘腦腹內(nèi)側(cè)部的飽食中樞與腹外側(cè)的攝食中樞共同調(diào)節(jié)的。苯丙胺類藥物的作用為：通過興奮飽食中樞，產(chǎn)生厭食反應(yīng)，服藥后食欲下降，容易接受飲食控制。同時(shí)，由于其興奮作用，使睡眠減少，消耗增加，導(dǎo)致體重減輕。此類藥物品種較多，但均因中樞興奮作用所帶來的失眠、不安、心悸、血壓升高與成癮性等副作用而較少應(yīng)用。只有因副作用小，效果可靠而多用于減肥治療。

　　2.激素類藥物（亦稱代謝刺激劑）：主要以甲狀腺素為代表，它能提高機(jī)體的新陳代謝，增加脂肪的分解、消耗，從而減輕體重。但此類藥物使用時(shí)若超過正常生理劑量，常可對(duì)心血管系統(tǒng)產(chǎn)生不利影響。需要在醫(yī)生指導(dǎo)下，慎重使用。

　　3.雙胍類降血糖藥：藥理作用為增加肌肉組織的無氧糖酵解，增加葡萄糖的利用并減少其在腸道的吸收從而降低血糖。此類藥物在治療糖尿病時(shí)，常引起病人厭食而致體重減輕。利用這一副反應(yīng)，可用于減肥治療。雙胍類降血糖藥對(duì)正常人的血糖沒有影響。因此，有糖尿病的肥胖病人同樣可以服用。

作者: zizy 時(shí)間: 2011-3-30 17:31
研究本身是沒有錯(cuò)誤，是人錯(cuò)了，豬也錯(cuò)了

作者: wzhui121 時(shí)間: 2011-3-30 18:43
如果把違禁藥物和添加劑的使用，和販毒等犯罪活動(dòng)等同起來嚴(yán)懲，不知道瘦肉精的使用還會(huì)不會(huì)那么囂張

作者: 馬甲 時(shí)間: 2011-3-31 17:11
其實(shí)現(xiàn)在美國和加拿大還是在使用的，只是體制管理的不一樣。

作者: 小豬家 時(shí)間: 2011-4-2 12:51
理解！！！

作者: 文起 時(shí)間: 2011-4-5 15:45
研究的時(shí)候難道不清楚他的作用機(jī)理么？？

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