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畜牧人

標(biāo)題: 自然水玉米與烘干玉米的差異 [打印本頁]
作者: yangchengban    時間: 2010-11-28 20:41
標(biāo)題: 自然水玉米與烘干玉米的差異
潘博士您好：請問自然水玉米與烘干玉米的差異在哪里呢？烘干玉米淀粉是否會發(fā)生變性？
作者: 陽光綠茶008    時間: 2010-11-29 08:52
本帖最后由 陽光綠茶008 于 2010-11-29 09:35 編輯

烘干玉米和自然干玉米區(qū)別主要在三個方面:
一是脂肪酸偏高,自然的一般在20左右,烘干的在40以上;
二是不完善粒增加,從自然的2%左右增加到5%;
三是烘干溫度不合適時,淀粉變性增加,消化率降低.這都是理論上的,還沒找到文獻(xiàn)對這一過程進(jìn)行數(shù)據(jù)分析.

小弟試分析了一下,等潘博士系統(tǒng)地點(diǎn)評

作者: htsl    時間: 2010-11-29 09:04
自然晾曬玉米相對來講霉茵毒素含量多中.質(zhì)量不穩(wěn)定
作者: jingcai    時間: 2010-11-29 09:37
期待潘博士的回答
作者: as1985323123    時間: 2010-11-29 09:39
是呀   等待高手的解答
作者: Syau.鋒    時間: 2010-11-29 13:08
等潘博士系統(tǒng)地點(diǎn)評
作者: xiaoxutd    時間: 2010-11-29 21:39
都是高手，在下愿洗耳恭聽。
作者: zhou7550    時間: 2010-11-30 00:27
沙發(fā)回答的不錯呀！！
作者: 牧羊雪    時間: 2010-11-30 21:39
是不是烘干少了種子自然熟化的過程，從而是營養(yǎng)價值降低。
作者: vcanor    時間: 2010-12-2 22:19
在正常的玉米烘干溫度下，玉米淀粉不會發(fā)生所謂的變形現(xiàn)象。淀粉的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，至少溫度應(yīng)達(dá)到其糊化溫度，在此溫度下可能部分淀粉發(fā)生糊化，自然冷卻后會發(fā)生空姐結(jié)構(gòu)變化，從而影響到淀粉酶的水解。
作者: martinhou1976    時間: 2010-12-15 15:07
期待，解答！！
作者: majj2006    時間: 2010-12-15 15:19
請問東北玉米與內(nèi)蒙玉米有何區(qū)別？
在使用上注意什么？
作者: 小仲馬    時間: 2010-12-30 19:09
我們一般用東北玉米烘干子，生產(chǎn)教槽料，這樣可行嗎
作者: liuhj8018    時間: 2011-1-1 23:17
自然水玉米與烘干玉米的能值差異有多大？



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