(一)羔羊的營養特點 羔羊生后數月生長快，飼料報酬高。羔羊生長發育總是按照一個固定模式進行的。初生羔羊骨骼的百分比較高，尤其是腿部，而體內脂肪比例則較小。生長初期，身體的不同部位以不同的速度生長，如腿部生長較慢。但在4～5周齡時，羔羊胴體各部分的比例很快接近成年比例，骨骼比例降低，脂肪比例增加，肌肉比例卻沒有明顯下降。但是，脂肪的增加很快超過骨骼的減少，從而使肌肉比例下降。盡管胴體中肌肉比例隨年齡增加而降低，但從初生到成熟，肌肉的絕對重量仍為增加。羔羊斷奶后的第一周，日增重下降，生長暫時受阻，以后又恢復正常。試驗證明，反芻動物在第21天時瘤胃已發育完全，瘤胃功能在斷奶后兩周便可達到成年羊狀態，羔羊便可利用尿素。用3周齡羔羊測定了日糧中添加尿素和不添加尿素的試驗，結果表明，羔羊利用尿素的量以占日糧粗蛋白質的30％為宜。羔羊營養主要用于增重和產毛，而增重對于羊肉生產來說是首要的。羔羊增重以在體內沉積蛋白質和脂肪為目的，而蛋白質和脂肪沉積的比例，取決于品種、性別和營養水平。研究表明，羔羊攝人日糧脂肪轉化為代謝能的效率為70％，而蛋白質的轉化率僅30％。羔羊對瘤胃菌體蛋白質的真消化率為81％，其生物學效價為66％。
(二)母羊的營養特點
1．能量的營養特點 配種前或配種時母羊的體重對產羔串影響很大，個體大的母羊雙羔率較高。因而配種前的幾個月，不宜降低活重。此時應使母羊體重有一定增加，使其在配種時體重達到最重，以提高排卵率。產羔率又影響羔羊的增重和成活率。羔羊早期生長主要受母羊營養水平的影響。因此，妊娠后期和泌乳早期母羊的營養水平應當高于奶牛，保證體內貯備一定脂肪(Brien，1987)。懷胎數和胎兒大小決定母羊妊娠后期營養和能量的攝入量。妊娠后期，胎兒增重迅速，采食量應提高。妊娠后期采食量不足，不僅對開始泌乳有害，而且可引起代謝疾病。能量供給量僅為需要量的70％～75％時，綿羊會出現妊娠毒血癥。母羊日糧中運用魚粉和過瘤胃脂肪可提高產奶量和乳脂。研究表明，泌乳母羊日糧中添加150g過瘤胃脂肪，乳脂率可從7.7％上升到9.9％。
2．蛋白質的營養特點 除魚粉外，綿羊對豆餅、棉籽餅、花生餅和肉骨粉等的瘤胃降解率顯著高于牛。據測定，綿羊對豆餅、血粉、肉骨粉和脫水苜蓿的真消化率分別為100.4％、99.1％、86.4％和85.2％。對綿羊大腸氮動力學的研究發現，從盲腸吸收的氨，有83％變成血漿脲；這部分氨可提供血漿氮的9％～19％和瘤胃氨中氮的0.2％～3.1％。給瘤胃注人蛋氨酸和硫酸鈉的混合物對瘤胃中有機物、纖維素和甲酸處理的牧草青貯中·氮的消化無影響，對到達十二指腸的蛋氨酸和菌體氮的總量也無影響，但十二指腸中長鏈脂肪酸的濃度增加21％。將DL-蛋氨酸(D-Met)灌人綿羊真胃，可使羊毛產量大大提高。由此看出，微生物蛋白質的組成對于綿羊是不理想的。
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