| 2007年，我國(guó)牛奶業(yè)上演了戲劇性的一幕：年初還是一片“賣牛倒奶”聲，年底就風(fēng)云突變演變成“無(wú)序搶奶”。最近一段時(shí)間，超市銷售的奶制品跟風(fēng)漲價(jià)，給“一天一袋奶”的部分城市居民造成壓力。 奶價(jià)像股價(jià)短期大起大落，誰(shuí)是背后推手？超市鮮奶還會(huì)再漲嗎？ 市民：“一天一袋奶”還能維持多久？ 進(jìn)入第四季度以來(lái)，三元、伊利、蒙牛等知名品牌的奶制品相繼漲價(jià)，引起一些城市居民關(guān)注。在呼和浩特市藝術(shù)廳北街的聯(lián)華超市里，記者看到蒙牛產(chǎn)品——一箱硬包裝“大枕”的純牛奶從原來(lái)的28.80元提到了目前的37.20元，每箱漲了8元多錢；另一種軟包的純牛奶產(chǎn)品從原來(lái)的每袋1元錢提到了1.30元，漲幅為30％。據(jù)超市銷售人員介紹，伊利的同類產(chǎn)品比蒙牛漲得還早，如“30天常溫保質(zhì)純牛奶”每袋（半斤裝）漲了1毛錢，“據(jù)說(shuō)還得漲”。 在北京市場(chǎng)，記者近日走訪了京客隆、天客隆、迪亞天天等超市，發(fā)現(xiàn)箱裝奶、袋裝奶大都不同程度地漲價(jià)。三元、蒙牛、伊利銷售的純牛奶漲幅大都在20％左右。 不僅鮮奶漲價(jià)，事實(shí)上奶粉的漲價(jià)幅度更大。據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)人士介紹，近期進(jìn)口奶粉和國(guó)產(chǎn)奶粉都在漲價(jià)，去年每噸1.6萬(wàn)元的國(guó)產(chǎn)全脂奶粉，今年已漲到每噸2.9萬(wàn)元。 牛奶較大幅度提價(jià)，給那些一家三口堅(jiān)持“一天一袋奶”的城市工薪族出了個(gè)不大不小的難題：是不是要改成“兩天一袋奶”？ 一些超市的銷售員告訴記者，這兩個(gè)月，附近一些靠退休金生活的老人看到鮮奶漲價(jià)，購(gòu)買量有所減少，“還有些顧客以前喝大袋的，現(xiàn)在改為喝小袋的了”。在北京今典花園附近的迪亞天天超市，一位婦女說(shuō)：“現(xiàn)在物價(jià)在漲，牛奶漲價(jià)也不稀奇，但漲這么多沒(méi)想到，更令人擔(dān)心的是奶價(jià)會(huì)不會(huì)繼續(xù)漲？”另一位顧客接話說(shuō)：“政府提倡‘一天一袋奶’，牛奶成了孩子、老人每天的必需品，漲百分之二三十已不算個(gè)小事情。” 奶農(nóng)：年初“倒奶”年底“搶奶” “鮮奶收購(gòu)價(jià)三分五分地提，而同期飼料價(jià)卻三毛五毛地漲。”談起上半年的情形，內(nèi)蒙古奶農(nóng)李建軍直搖頭。他說(shuō)：“因鮮奶收購(gòu)價(jià)太低，上半年最好的成牛只能賣五千元，小乳牛僅兩三百元。我有個(gè)親戚賣了只小鳥(niǎo)1000元，三頭小牛還不值一只小鳥(niǎo)的價(jià)。要放在前些年，一頭小乳牛就能賣四五千元！” 記者了解到，呼和浩特地區(qū)的三個(gè)屠宰場(chǎng)，今年上半年每天屠宰的奶牛有二三百頭。在“全國(guó)奶牛第一縣”土默特左旗，一度有60％多的新生小奶牛被賣到了屠宰場(chǎng)抽血清。 “上半年還在殺牛倒奶，年尾就搶奶源了。”呼和浩特近郊一位村支書(shū)憂慮地說(shuō)，牛奶價(jià)格大起大落對(duì)農(nóng)民增收和牛奶產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展很不利。 一些鄉(xiāng)村干部普遍反映，此輪奶價(jià)大波動(dòng)主要是兩大原因：首先是企業(yè)和奶站長(zhǎng)期壓低收購(gòu)價(jià)，而同期奶牛飼養(yǎng)成本卻大幅上揚(yáng)。去年以來(lái)，主要飼料漲價(jià)幅度如玉米等超過(guò)60％，而同期原奶收購(gòu)價(jià)只提高八九分錢。今年上半年，內(nèi)蒙古奶農(nóng)基本上處于虧損狀態(tài)。其次，上半年的殺牛倒奶之風(fēng)，也與前幾年奶牛養(yǎng)殖被作為“政績(jī)項(xiàng)目”盲目擴(kuò)張有關(guān)。 據(jù)了解，隨著近來(lái)奶源緊張，在呼和浩特地區(qū)，伊利和蒙牛兩家企業(yè)最近把原奶收購(gòu)價(jià)從每公斤1.84元提到1.90元。但記者發(fā)現(xiàn)，奶農(nóng)們?nèi)云谂沃偬岣呤召?gòu)價(jià)。 呼和浩特市郊農(nóng)民云佩龍開(kāi)了3家奶站，專為某大企業(yè)供奶。他說(shuō)：“近一個(gè)月來(lái)，不少外地人推著擠奶器直接進(jìn)村入戶收奶，每公斤2.5元，還是現(xiàn)金。這些年大企業(yè)給農(nóng)民的原奶收購(gòu)價(jià)的確太低了！” 企業(yè)：“搶奶”打亂價(jià)格體系 城市居民愁的是牛奶漲價(jià)，農(nóng)民抱怨收購(gòu)價(jià)低，乳品企業(yè)愁的則是缺奶源。 伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋介紹說(shuō)，由于近來(lái)奶源緊張，原有價(jià)格體系已被打亂。最近北京、河北、山西、黑龍江等地的原奶價(jià)格每公斤漲到3元左右，內(nèi)蒙古也達(dá)到2.5元。目前主要產(chǎn)區(qū)的原奶價(jià)格比上半年上漲50％以上。即便如此，原奶仍不能保證供給。現(xiàn)在很多地方都是一家一戶拿著現(xiàn)金上門收奶，已經(jīng)沒(méi)有價(jià)格體系了。 張劍秋表示，雖然牛奶價(jià)格漲了，奶牛也漲了，但最根本的問(wèn)題是奶源基地建設(shè)滯后。 蒙牛公司有關(guān)人士還表示，除了奶源基地建設(shè)滯后外，另一個(gè)問(wèn)題是國(guó)內(nèi)一些小奶粉廠、小乳品廠開(kāi)始泛濫。它們受奶粉價(jià)格今年大幅上漲的利益誘惑，紛紛進(jìn)村入戶爭(zhēng)奪奶源，擾亂了價(jià)格體系。在呼和浩特市，一些小乳品廠派人推著小奶罐到奶農(nóng)院子里收，出價(jià)高出伊利、蒙牛收購(gòu)價(jià)0.8元。 伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)潘剛憂慮地說(shuō)，現(xiàn)在原料奶大漲，企業(yè)已受不了成本的壓力，按照目前這個(gè)價(jià)格漲下去估算，伊利明年光收奶增加的成本就以數(shù)億元計(jì)。他說(shuō)，最近伊利的一些產(chǎn)品漲了一些，但漲的這塊根本消化不了增加的成本，所以下一步還可能考慮漲價(jià)。 專家：防止乳品企業(yè)“合謀”大漲價(jià) 一些專家認(rèn)為，目前原奶價(jià)格上漲帶有恢復(fù)性和合理性，但無(wú)序搶奶造成的原奶價(jià)格混亂是不正常的。內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)專家董潤(rùn)利說(shuō)，當(dāng)前要警惕一些乳品企業(yè)利用奶源短缺，“合謀”搞乳制品突擊大漲價(jià)，損害消費(fèi)者利益。 據(jù)董潤(rùn)利介紹，在奶產(chǎn)品利益鏈條上，產(chǎn)品銷售、包裝采購(gòu)、企業(yè)加工等環(huán)節(jié)拿到的利益超過(guò)80％，而奶農(nóng)提供原奶分得的利益僅占16％左右，使乳產(chǎn)品的價(jià)格形成極不合理。據(jù)專家測(cè)算，按照目前奶制品的價(jià)格，尚可大體抵消成本上漲的壓力。 牛奶價(jià)格的大起大落，實(shí)際上暴露了我國(guó)奶業(yè)積累的深層問(wèn)題。一段時(shí)間以來(lái)，一些乳品企業(yè)利用地方政府在招商引資中承諾的“供應(yīng)奶源”“提供土地廠房”“稅收減免”等優(yōu)惠條件，無(wú)序擴(kuò)張，相互搶奶，較少注重培育優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)。內(nèi)蒙古奶牛養(yǎng)殖專家郭八龍說(shuō)，目前規(guī)模化養(yǎng)殖產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)原奶在總量中不足20％，如何引導(dǎo)奶牛業(yè)走規(guī)模化、優(yōu)質(zhì)化養(yǎng)殖之路，是政府和企業(yè)面臨的緊迫課題。 “奶牛不像生豬，生豬短缺了，國(guó)家一給扶持政策，幾個(gè)月就可見(jiàn)效。但奶牛養(yǎng)殖周期要長(zhǎng)得多。像今年上半年，農(nóng)民嫌價(jià)低，連小母牛都?xì)⒘耍扔趪?yán)重破壞了奶牛業(yè)的未來(lái)生產(chǎn)能力。”董潤(rùn)利等專家擔(dān)憂地說(shuō)，“即使國(guó)家政策扶持，也要兩到三年的周期才能養(yǎng)起來(lái)。” 有關(guān)專家表示，一哄而上又一哄而下，最終受傷的一定是農(nóng)民和市民。在奶業(yè)基地建設(shè)、理順價(jià)格體系、治理惡性競(jìng)爭(zhēng)等問(wèn)題上，政府和行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)承擔(dān)更多責(zé)任。（宋振遠(yuǎn) 吳獻(xiàn) 丁銘） |