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畜牧人

標題: 求教:啤酒酵母的營養標準 [打印本頁]

作者: 小魚 時間: 2007-5-8 15:34
標題: 求教:啤酒酵母的營養標準
我進了一批啤酒酵母,但他們的蛋白在40左右,粉狀,質感重,有9-10個水.就啤酒酵母而言,好多資料顯示蛋白都是在45左右.請教一下是否是由于加工工藝的不同而導致的.或可能是假貨.

作者: huhongj0723 時間: 2007-5-8 17:11
主要還得看看活菌數

作者: 金哥 時間: 2007-5-8 17:48
這樣的產品是死酵母吧？

作者: 葉赫娜蘭.孤城 時間: 2007-5-8 19:56
不是活菌.

看比重,太重未必為假,但發酵液過濾時加珍珠巖所致.-------灰份應該高很多.

水溶,酵母易形成膠體(代謝產物)或懸濁液,珍珠巖和做假的不易形成較穩定的懸濁液.

作者: answh 時間: 2007-5-9 13:14
標題: 我也想了解更多的這方面的信息～
品質判定，還有兩招，和大家交流一下。水溶性實驗應全溶，另外拿一點放在嘴巴里面嚼一嚼，有粘粘的感覺。

作者: 小魚 時間: 2007-5-10 18:52
我嘗了,有種怪怪的感覺,很淡

作者: jishengli 時間: 2007-5-10 19:02
我認為主要還得看看活菌數,蛋白可以造假

作者: 居心良苦 時間: 2007-5-11 16:54
水分小于10,蛋白大于50,酵母菌數30億個/克,活菌數95%以上

作者: 葉赫娜蘭.孤城 時間: 2007-5-11 19:36
居心兄,哈哈,又不是活菌制劑,要那么多活菌干嘛?

即便是活菌制劑,也不可能是,95%以上活菌吧.

作者: 葉赫娜蘭.孤城 時間: 2007-5-11 19:40
如果是固體發酵酵母,做最好的產品時,為了發酵盡可能徹底,不容易把CP做到達50%以上.------微生物可不僅僅吃蛋白啊,培養基中要有相當的C才行.

作者: huiseren 時間: 2007-5-12 15:07
94，真有那么高的活菌，價格肯定高多了

作者: fengzhengruiyi 時間: 2007-5-17 12:58
我們用的啤酒酵母我用水泡了一下，不是全溶，底上有渣。

作者: 居心良苦 時間: 2007-5-17 15:41
我們是到鄭州農業部農產品檢驗檢測中心做的化驗，活細胞數30億個/克，酵母細胞數31億個/克，活西部率97.2％

作者: zdw123 時間: 2007-8-28 14:39
標題: 廣東希普生物飼料有限公司的啤酒酵母
由啤酒酵母糖蜜和高活性酵母菌經液體深層發酵，然后再進行固體發酵，待酵母菌增殖后經分離濃縮干燥而成。該飼料活性酵母為優質蛋白源，含大量活性酵母菌及多種維生素和礦物質，營養豐富，廣泛適用于畜禽和水產等飼料生產，特別適用于鰻魚、蝦及高檔家禽飼料。

項目    蛋白質（%）水份（%）粗纖維（%）粗灰分（%）消化能（千卡/公斤）色澤  氣味  雜質活菌數

啤酒酵母    42                   8                   1.2                   8                      3180                      淡黃  符合符合  20億/克

產品作用:
1、能促進消化，提高消化率，改善料肉比；
2、提高產蛋、肉、奶率；
3、提高生長率，降低疾病發生及抑制有害微生物繁殖；
4、調節畜禽、水產類及反芻動物的適口性；
5、改善畜禽的糞便狀況，使糞便疏松成型，起到除臭的作用。

作者: 阿良 時間: 2007-8-28 14:58
這種東東是好東東，質量一定要嚴的，必須全溶，這是工藝決定的

作者: 蘭天 時間: 2007-8-28 21:16
長見識了，經常用，但了解的可真不夠

作者: liguo_du 時間: 2007-8-29 12:54
請化驗活菌數及氨基酸的含量．質量好的很好使用的．

作者: niushibo 時間: 2010-3-10 01:54
具有酵母香味，味道微苦，生產工藝簡單但是成本也很高。一般采取噴霧干燥或者蒸汽干燥法。根據不同用途分為飼料級、醫藥級、食品級，不同的用途生產工藝也不一樣！啤酒酵母及其相關產品在飼料行業應用很廣泛，
目前在大力推廣當中！啤酒酵母的產量有限，導致部分企業出現慘假現象，使用時要注意辨別，不要一味追求低價，價格低，質量保證系數也會低！
蛋白42-44，水分8.灰分8，顏色淡黃至黃褐色，具體參照國標！

[ts]niushibo 于 2010-3-10 01:54 補充以下內容[/ts]

回復 12# fengzhengruiyi

是的全溶就不是啤酒酵母了！呵呵

作者: xhxfc 時間: 2010-3-12 09:43
看比重,太重未必為假,但發酵液過濾時加珍珠巖所致.-------灰份應該高很多.

作者: zqf823 時間: 2010-4-1 20:47
真有那么高的活菌，價格肯定高多了

[ts]zqf823 于 2010-4-5 20:41 補充以下內容[/ts]

說的很好

作者: 小小學徒 時間: 2010-7-16 11:00
回復 2# huhongj0723
能請教一下嗎，活菌數具體怎么看

歡迎光臨畜牧人 (http://www.gzdxslyou.com/)