啟示四：尋找替代原料得看比較價值

　　談及替代原料，簡仿輝稱，玉米已成為奢侈品，目前高粱已經被大規模利用起來，除了高粱，大麥、木薯也開始在試探使用。

　　新原料、替代原料的使用，會體現在產品的價值上，最終也是為實現用戶價值的最大化。大企業靠集團采購不假，但小企業只能靠分散采購。就原料的可替代性上，有人提出是否能靠國內廉價的副產品的問題。其實，我們要說的是尋找新原料的現實可能性有多大?

　　對于替代原料或新原料的問題，業內有稱，我國飼料對于原料的利用，已經是挖地三尺了，可利用的資源所剩無幾，凡是有點蛋白的原料資源，都會拿來嘗試。

　　對于尋找替代原料，會上嘉賓也給出了基本的建議：一看比較價值，二是穩定的供應，三是給誰用。但話又說回來，原料經常更換，對于產品本身會有影響。小企業更需要靈活性，也需要原則性，需要找到平衡。

　　啟示五：原料采購須重視人的風險

　　大連新希望圭澤貿易有限公司總經理顧眾分析，采購按照動機可分為三種模式。一是投機性采購，我看漲就買;二是積極性采購;第三，基差式貿易。

　　什么是采購，企業是價格的管理者，還是價格的被動接受者，這是很關鍵的問題。

　　“目前很多企業都買過基差，其目的是因為覺得價格相對便宜。買基差是因為便宜才買，不是因為市場看跌才買，這是大錯特錯。基差和壓榨率是反向的，企業要管理好采購利潤。就一定要做好基差式貿易。”顧眾說。

　　飼企的采購無疑是重要的，其中的風險也是一直存在。這種風險來自于外部和企業內部。

　　外部風險很難控制，因為市場、政策、偶然事件等等;但內部風險，諸如計劃、合同管理、人員、驗收、庫存，企業應該做到可控。

　　在原料論壇上，由現場嘉賓參與的在內部風險次重要性排列上給出了結果。人員管理成了內部風險重要的因素，其次是計劃，再然后是其他。

　　對此，顧眾表示，對于很多企業來講，集中采購很難落實下去，因為采購牽扯到很多經理的奶酪的問題。廣東一些飼料廠黃了，但老板和采購經理沒走，為什么?因為采購經理有既得利益。

　　他說，集中采購的關鍵問題是以銷定采，通過價差轉基差，才能真正實現利潤，像雙胞胎利潤的75%來源于采購利潤。

　　在談及管理人員的管控上，顧眾稱，這是個復雜的問題。最基本的考量標準是，人員是否在采購上具備優勢，這是最主要的，不是去賭原料。這和企業老板的指導思想相關。對于采購部門人員管理的基本原則應是：首先是不斷料;其次是原料質量要好;第三要穩定;第四要有利潤。

　　楊建濤則稱，對于采購人員的管控，老板要什么，就考核什么;采購可分為管理類和營銷類崗位，在用人上，需要每年進行考核權重的調整是必要的。

　　啟示六：期貨工具成風控必然選擇

　　近幾年來，隨著玉米、豆粕、菜粕等飼料期貨市場的發展，一些飼料或養殖企業，通過期貨市場提前鎖定成本利潤，將風險消化在產業鏈內或轉移到產業鏈之外，成為一道獨特的風景。

　　“2008年國際原料市場的洗牌，飼料行業運用期貨工具的企業存活了下來，特別是一些油脂廠。”永安期貨股份有限公司副總經理石春生表示，做基差就必須研究期貨。現在已經不是用不用期貨的問題，而是已經離不開的問題。

　　他說，要是飼料企業現在連期貨都還沒研究好，期權又推出了，面臨的公的應用工具的競爭對手將顯得越來越強大。作為風險管控工具，期貨對于飼料企業原料掌控、定位、決策、考核都是非常關鍵的。

　　一組來自圣農公開的數據顯示，2013年，受國內肉雞行業持續低迷、“速成雞”等不利因素的影響，致公司出現經營虧損。公司主要原料豆粕的采購均價較上年上漲了9.07%，但雞肉銷售均價卻較上年下降了1.48%。后來得益于期貨市場的原料采購價格下降和公司繼續強化內部管理，圣農發展豆粕采購均價下降了1.34%，玉米采購均價下降了3.85%，雞肉的噸平均銷售成本下降了3.3%。

　　除圣農發展外，有統計顯示，在上市公司中，唐人神、海大集團、通威股份、大北農等多家企業近年參與期貨套保的規模越來越大。據業內統計，海大集團涉足了玉米、豆粕、菜粕、大豆、豆油、棕櫚油等多個期貨品種的套保，且擬動用保證金的金額逐年增高，2011年至2014年分別為1.5億元、3億元、4億元和5億元，而其2012年和2013年在期貨上的損益分別為1392萬元和9514.52萬元。期貨工具的作用顯而易見。

　　盡管期貨工具非企業在復雜市場競爭中決勝的“法寶”，但已成企業現代化經營的重要標志。如何運用期貨工具管理原料的庫存，從容地應對來自市場價格變化，減免損失，成為飼料企業的必修課。

　　文章來源：中國畜牧獸醫報