微量元素是人體、動物、植物體等動植物成長發育不可或缺的元素，隨著近年來大家對微量元素的概念接觸越來越多，很多對于微量元素的理解產生了些許偏差，在動物養殖過程中亦是如此。微量元素在動物養殖過程中過于泛濫甚至引起部分家禽中毒事件在各個報端屢屢爆出。同時因為家禽的食用超標的微量元素飼料，部分微量元素中的重金屬最終通過家禽糞便污染土壤，造成土壤環境污染。2014年中央一號文件發布和政府工作報告，都提到了畜牧業污染的問題，目前，中國80%的規模化豬場都沒有達到基本的糞污排放標準，這恰恰是非常致命的。2014年1月1日開始施行的《畜禽養殖污染防治條例》對規模化養殖提出了更高的要求，更加深了行業的挑戰。目前養殖業成為我國第二大污染源；特別是微量元素超量添加，導致糞便中的金屬元素超標，嚴重污染了水源與土壤；所以控制畜牧業污染，是養殖業的重中之重。畜牧人網站有幸采訪到奧格生物技術（上海）有限公司技術總監孫安權。他將在如下的采訪中就微量元素與畜禽養殖及土壤污染等進行精彩回答。

　　記者：促進動物健康生長的同時，減少50%微量元素的使用， 這為什么是減少50%，而不是減少60%、或40%呢？提出這個理念的依據是什么？

　　因為微量元素的不可降解，排到土壤里去，對土壤會造成永久性的不可逆的傷害。

　　孫總：我們的第一步目標是減少50%，2年之后，我們就會公布減少三分之二，減少五分之四，目前我們已經可以做到減少80%了。現在養豬，一噸飼料平均需要多少無機預混料，我們來計算一下：Cu在乳豬料里面是250ppm，那我們的新技術只需要10個ppm，這中間相差了25倍，那么鋅是125個ppm,按照這種算法，我們現在不考慮250個ppm，我只考慮營養部分中的銅，不考慮特殊功能的，加鋅加到一塊，一噸飼料是用5千克的微量元素，不考慮特殊功效成分，有些企業給ZnSO4微量元素加到一塊是是2.5公斤，我們給減到1公斤，而且乳豬的生長速度大幅度提高10%，給微量元素減少一半，結果飼料、仔豬的生產性能、所有的豬的生產性能大幅度改善。

　　這次會議弄完了以后，我計劃在上海做個土壤環保會議，按照世界衛生組織，美國、日本的資料，如果我們使用高鋅高銅，2000ppm的鋅 、250個ppm的銅，那我們的土壤最大承受能力分別是17年、 23年，對復合的微量元素來說，沒人說這個復合微量元素產生危害的數字，對土壤會造成永久性的不可逆的傷害，這是由微量元素的重金屬元素的不可降解所引起的。

　　任何用藥都不能促進生長，能促生長的只有營養，你滿足了它的營養，同時又不讓中毒，動物自然就會長得好了。

　　孫總：有時大家追求的是一種誤區，被感官指標所誤導的，從此營養就進入了怪圈，進入怪圈就不容易自拔的，所以實際上加進去那么多量，讓動物進入亞中毒狀態，動物中毒了，你難道還希望動物長得好嗎？所以我給減少下來當然會更好。

　　通過動物飼養實驗，如我們在長沙新嘉做實驗，結果實驗組提高了23.7%的生長速度，如海大的郭博士問是否用了促生長藥，任何的用藥都不能促生長，能促生長的只有營養，你滿足它的營養，同時又不讓中毒，動物就長得好了，如太湖有個老奶奶養豬，一年平均下來能產42頭仔豬，中國目前平均是13-14頭，如深圳的一個豬場應用了我們的方案，目前一頭豬平均能產仔豬26.8頭，19天斷奶，0.7千克以上通過輔助喂養，全部成活下來，中國目前是4500萬頭母豬，用我的方法可以減少四分之一的母豬，那照這么算下來，可以為國家節省1千萬頭母豬的糧食，一千萬頭的糧食是多少錢呢？

　　目前我們所做的試驗都是排他性的，都是給原來的微量元素全部去掉，只加一公斤微量元素，就能保證大幅度提高生產性能，而且大家所追求的皮紅毛亮性狀也都出現了，但我們的皮紅毛亮跟他們的不一樣，我們的皮紅毛亮是自然健康色，就如小姑娘的自然健康粉紅。

　　記者：我看資料上說這一公斤方案這項新技術顛覆了NRC模型，那么這項新技術是以什么作為基礎？

　　這項新技術的意義不在于提高了多少生產性能，而在于減少對環境的排放

　　我們是在國外研究的基礎上，再結合我們自己的東西，組合到一塊，原理很簡單，就因為我深刻了解到了，微量元素的吸收率特低，超低，如果我能提高吸收利用率一半，那么就可以減少一半的使用量，這一半的意義不在意提高多少生產性能，而在于減少對環境的排放。

　　記者：這一公斤方案微量元素是復合微量元素，請問是無機的還是有機的呢？

　　現在遺傳基因結構、環境的多變性，這么多的應激累加在一起，NRC的標準解決不了這么多問題，所以有時產生不了一個好的結果。

　　孫總：所有的微量元素都是復合的，這里面既有有機微量元素，也有無機微量元素，對于現在的遺傳基因結構、環境的多變性，這么多的應激累加在一起，NRC的標準應答不了，所以產生不了一個好的結果。所以我這套配方算是徹底改變了一個配方的理論，NRC的最低標準，我都會突破它，用一公斤方案，效果會更好，如我們現在國內豬都是外三元，就是這一公斤方案能同時滿足不同種類的動物的需要，我們是按照最基礎的營養原理角度來說的。

　　記者：如果按照你這個技術推算的話，那么一年下來對環境的污染要減少多少的排放量？

　　減少了飼料中一半微量元素的添加，就是減少了對環境污染一半的排放。

　　孫總：不但是銅，所有的微量元素都會減少，我保守的推算是減少一半了，減少了一半的添加，就是減少了一半的排放，但關鍵的是銅大部分都減少了

　　200萬頭豬相當于1000萬人口的城市，如果排污不得到治理，也就是說養豬如果再不控制污染，那么它的危害會遠遠超過它的功能。

　　我們公司做的無抗養殖示范場，無機微量元素嚴格控制添加用量，合成有機以后，就更安全了，本來用量就低，我們在沒有國家支持的情況下，在做造福后代的事情。

　　我們往環境排放里面得到了一點點生產上的好處，后代要用十倍、百倍、甚至千倍的投入去消除它，而且銅的污染是不可降解的，永久性難以消除的，難道以后把豬糞、賦值的產品都被銅化不成，目前，養豬產業還沒有解決污染的問題，六七十年代吃肉，肉口味好香，又育肥了田，記得老師上課時給我們講，養豬不賺錢，回去看看田，這是可循環的生態，到年底的時候，殺一頭豬，這是一種生活，現在不講完全回歸的模式，如果能回歸這種模式，中國將是更加美好，為什么這樣說，因為中國絕大部分人都在農村，一半就在小城鎮，那么農村的豬隨時可以進入小城鎮，所有的污染都可以丟在鄉下，所謂的污染也可以當做肥料看待，沒有重金屬污染，也沒有其他亂七八糟不可以添加的違禁藥品，它就是一種自然的肥料，可以進入生態循環的鏈條，現在加了這么多不可以循環的東西，那么就是破壞環境，那么一個準確的概念是，養豬行業不僅污染了自身，同時也污染了有機蔬菜、也污染了豬糞為肥料的所有相關的農業產業，我們要從這個高度去認識它。

　　記者：請孫總介紹下理想微量元素模型，以及動物的種類及生長階段不同，是否需要的理想微量元素模型也不一樣？

　　不同種類動物及生長階段不同，需要的理想微量元素模型不一樣，但我都給調整到一公斤，使其標準化，方便客戶使用，同時又簡化了配方。

　　孫總：不同種類動物及生長階段不同，需要的理想微量元素模型不一樣，也許有的動物需要是500g、有的是700克、 900克，但我們都是選用增效型的添加劑調整到一公斤，比如我用脫毒類的東西作為載體，可以增加它的效果，調整到一公斤以后，客戶使用就很方便，簡化了配方。目前飼料引起很多疾病，如蹄病、繁殖障礙等，飼料霉變，酸敗，這基本上涉及到氧化，飼料的酸敗，氧化的源頭除了發霉導致的飼料酸敗以外，其他的酸敗主要是氧化，而氧化里面銅、是主要罪魁禍首之一。

　　硒，國內濫用硒也很厲害，無機硒的利用率很低，而氧化的活性不比銅差，所以別人認為它是抗氧化劑，其實在飼料里面，它是氧化劑，只有少量的硒被吸收后在體內轉化成氧化酶了，才是抗氧化劑，所以這是微量元素的陰陽兩性，國內沒有人意識到，或很少有人意識到這個問題，認為在配方里面作為營養元素，多用一點就好，一當蹄病發生，他們都希望多加一點硒，其實蹄病的發生有很多種因素，多加了其中一種微量元素，打破了他們之間的平衡，然后它的拮抗性就出來了，其他的微量元素利用就低了，導致整個體內的微量元素代謝紊亂，這是微量元素之間的協同和拮抗作用，我們先是從單一的鋅開始，我們發現鋅加錳的效果會更好，鋅加錳加銅，又更好，鋅錳銅鐵整個用有機，效果會更好，如我們的紅色喜來硒，具有全世界獨創性，我們給這個加上去以后，有著顯著的增效作用，我們做了大量的摸索，篩選平衡比例，最后才摸索出理想微量元素模型。作者：yisiyi

　　記者：請介紹一下有機微量元素在飼料上的使用情況

　　目前很多企業使用有機微量元素，但實質上沒有從根本上解決利用率的問題。

　　孫總：有機微量元素，目前我們國家的普遍狀況是，大部人是為了解決某一個性狀，比如皮紅毛亮，添加鐵；追求糞便發黑，主要用的是堿銅類的，堿銅跟硫酸銅相比，量有一定程度的減少，但實質上沒有從根本上解決利用率的問題，還有鋅方面，有人重視乳豬料，用鋅，但目前世界上大多數生產微量元素的公司，這項螯合技術掌握在少數人的手里，比如說杜邦和奧格，大部分公司生產出來的是絡合微量元素，絡合微量元素名義上是有機的，在飼料里加進去是有機的，但是抗胃酸能力很弱，它到胃里面大部分解離掉了，它體現出來的功能比無機好不了多少，但是為什么要好一點，我的理解是減少了重金屬的含量，但還有一部分過了豬胃，吸收率稍微好一些，但是跟我們的相比，還是有很顯著的差異，就是這個道理。

　　記者：怎樣證明微量元素是螯合的，螯合的程度是多少？

　　用滴定的辦法來檢測是螯合還是絡合，因為絡合的很容易解離，通過絮狀沉淀，一下子就解離掉了，就沉淀完了，而螯合的緩沖性很強，緩慢地釋放，它能夠維持很長時間。

　　孫總：以前是經常說絡合的，我在北京的一次國際會議專門講絡合和螯合的區別，螯合的英文單詞是Chelating，那么螯合反應是Chelation，所以它通過螯合反應產生了，這個反應就是螯合反應，是相同的，螯合得緊就就叫螯合物，螯合得弱的就叫絡合物，目前，絕大部分的是氨基酸絡合的，有少部分是螯合的，目前能證明的手段很復雜，但可以用簡易的滴定的辦法來檢測，因為絡合的很容易解離，通過絮狀沉淀，一下子就解離掉了，就沉淀完了，而螯合的緩沖性很強，緩慢地釋放，它能夠維持很長時間。

　　記者：微量元素會被標準化嗎？

　　我們的一公斤方案就是標準化，商品名叫多多，如豬用多多，仔豬用多多，母豬用多多……

　　孫總：目前我們對微量元素的標準統一化了，如維生素方面就很成熟了，大公司都給標準化了，而我們的一公斤方案就是標準化，一公斤商品名稱叫多多，你比如豬用多多、仔豬用多多，母豬用多多，繁殖母豬用多多，懷孕期母豬用多多，哺乳期母豬用多多，那么這兩個區別的是含鐵的問題，鐵多鐵少的問題，所以我們這個是分期，分階段進行。

　　記者：目前，這個奧格生物的一公斤方案在市場的反應和市場占有率如何？

　　這是一個有利于飼料企業、養豬戶、國家土壤環保的方案，是共贏的方案，希望相關政府部門出臺相關的政策來推動這項新技術的進步。

　　孫總：目前這項技術在市場的占有率不高，我們只有幾個核心客戶，但我相信這個理念推出來后，會有100個人拉我的，更會有100個人來反對我，在中國，推廣任何一項新技術，都要靠政府的支持，但我這是一個有利于飼料企業、養豬戶、國家土壤環保的方案，是共贏的方案，要是靠我自身在市場上打拼，我會很艱難的，希望相關政府部門出臺相關的政策來推動這項新技術的進步。

　　孫總：我們對微量元素研究的很透徹了，做的是系統化的，比如在母豬方面提高產子數的，叫多仔丸，在公豬方面，提高精子活力的，叫最佳射手，將來我會為去挽救熊貓做一些研究，在肉質改善方面，已成功做過實驗，在促生長方面，提高泌乳，改善動物外觀方面，我們叫做多多性，不同動物不同階段的多多，都統稱為一公斤方案，這是對所有動物都適用，甚至對毛皮動物也有了。

　　采訪后記：在采訪的過程中，孫總對目前行業內微量元素的超量使用表現出來的憂心憂慮讓筆者記憶深刻，超量使用，會造成大量的排放，一旦排到土地中去，對土壤造成了嚴重的污染，進而造成了對食物鏈的污染，一旦造成了食物鏈的污染，那么是不可控的，后果是很嚴重的。理想微量元素模型是一項新的技術，能減少飼料50%微量元素的使用，進而減少排放，我們呼吁大家都來了解和運用這項新技術，為我們的子孫后代謀福。

　　孫總更像做研究的學者，在他的身上看不到商人的那種精明，正是他更多的時間放在做研究上，所以奧格生物才會有那么多好的產品被投放市場。

　　最后我們祝福奧格生物事業蒸蒸日上，希望相關政府部門能早日出臺相關政策，推廣奧格這一項新技術。