1、酶和酶制劑介紹：

　　酶是由活細胞產生的、催化特定生物化學反應的一種生物催化劑。酶制劑是酶經過提純、加工后的具有催化功能的生物制品。

　　2、飼用酶制劑原理：

　　破解植物原料細胞壁，有效降解飼料中抗營養因子，補充內源酶，提高飼料營養物質利用率，提高營養物質利用率，降低飼料配方成本，從而提高生產性能；減少糞便排泄，減少濕糞，減緩糞便粘性，減少環境污染，改善禽舍環境；降解產生的寡糖能有效印制病原菌在腸道定植，調節腸道菌群平衡，減少畜禽腸道疾病，改善畜禽健康，提高群體免疫力；擴大非常規飼料原料添加量，降低飼料成本；穩定飼料產品質量。

　　3、飼用酶制劑使用的原則：

　　飼用酶制劑應有日糧和動物的針對性，這兩個原則應為飼用酶制劑多酶系統設計的基本原則。根據飼料的特異性設計酶配方的原則 和根據畜禽的特異性來設計酶配方的原則。

　　4、飼用酶制劑配方的確定：

　　A、充分了解，研究各單一酶種的功能、性質，B、采用精密的化學分析方法與甲基化分析技術，了解飼料結構（本文來自：預混料家園）、化學特性及其組分降解所需的酶系統。C、通過健康動物消化酶活性監測和模擬，摸清動物所需補充的酶系統。D、確定酶種以后，再根據酶學特性及消化生理的一般數據，建立方程，推導出大致酶活范圍。E、通過動物試驗和體外消化試驗，篩選最佳配方。

　　5、飼用酶制劑后處理技術：

　　飼用酶制劑的后處理技術，有別于生化工程中以提純為目的后處理，是指以提高酶的穩定性以及具有定點釋放能力為目的后處理技術。后處理技術是否有效是衡量一個飼用酶制劑產品質量好壞的標準之一。

　　6、飼用酶制劑發展方向：

　　酶制劑是安全高效、最有發展和應用前景的飼料添加劑之一，但由于酶制劑本身的生物特性和作用規律十分復雜，許多問題尚不清楚，酶制劑的實際應用效果尚不穩定，在提高飼料的利用率、減少環境污染、提高動物生產水平和經濟效益等方面的功效尚未充分發揮。要解決這些問題，必須在酶活分析方法的標準化、酶制劑的穩定性、酶制劑與飼糧成分的關系、酶制劑之間及與內源酶之間的相互關系、酶制劑與飼料工藝之間的關系等方面開展系統深入的研究。（選自預混料家園）