第一節 最適宜動物營養素－縮氨酸類( 類)？ 使用合成氨基酸添加在動物飼料中出現必須性，它不僅可降低飼料成品價格，而且對於環境可減低污染作用，這合成氨基酸之價格是相當便宜，然而這合成的氨基酸取代多少用量之天然蛋白質，而不影響動物生長表現和飼料效率，目前仍未真正被了解。此乃當豬只和家禽類等動物被喂飼含低蛋白質飼糧添加足夠合成氨基酸成份，可見到這些豬和雞只對於這必要性氨基酸之需要量，它出現這天然蛋白質之最低濃度(用量，含量)之需要量或出現這”縮氨酸類”(peptides，縮氨基酸， 類)，成為必須性添加使用。 在目前包括豬只和家禽在使用較低含量蛋白質比率添加離氨酸或添加甲硫氨酸含量，能夠達到這些動物之最適宜生長表現。在那些營養素需要量會議中指出，那些市面出售有效力之色氨基酸，滋利氨基酸和其他必需性(基本性，重要性)氨基酸產品可利用添加在較低蛋白質含量之飼料中，以取代蛋白質功能。 另外在歐洲之飼養動物的排泄物(糞和尿)成為一種主要污染地下水之來源，包括氮素和磷質污染環境。在美國許多州政府采取法律控制動物廢棄物之處理方式，因此利用合成氨基酸添加在動物飼料中，具有平衡作用，并且它將有助於減低環境中氮素之污染。以便提高氮素利用效率。 一、豬只和烤用嫩雞之表現 在烤用嫩雞之平衡營養素卡路里熱量單位之飼料中，它可減少粗蛋白質含量和增加添加合成氨基酸用量取代之，可呈現快速生長表現。因此在不久時日可達到其最大生長速率和飼料效率等表現。其結果取自四種試驗資料，以3～6周齡之烤用嫩雞喂飼不同用量之蛋白質和添加合成氨基酸以符合營養需要量。參考表一分析，取自1989年Jensen先生等人研究。 表一 烤用嫩雞自3周至6周齡使用低蛋白質添加氨基酸之飼料喂 飼後，對於其生長表現影響作用
在所有試驗中，可見喂飼含16％蛋白質飼料組，比較其他處理組(含19％，20％和22％蛋白質飼料組)，前者呈現較低生長速率和較差飼料效率等影響作用。相類似之試驗參考1990年Pinchasov先生等人研究報告，利用0～3周齡小雞為試驗動物，喂用含23％或17％粗蛋白質，和添加必需性氨基酸予以平衡營養需求，結果在喂飼較低蛋白質含量飼料處理組，其雞只呈現較差生長表現和較差飼料效率。在過去二十年以來這烤用嫩雞之只日增重表現，從上違那些飼料配方組合上，每年有大約增加1公克而以。在那些3～6周齡烤用嫩雞喂飼含20％和16％之平衡蛋白質飼料，則雌雞比較雄雞之生長速率，前者呈現較慢些表現。 生長期豬只喂用低蛋白質飼料之反應現象如同嫩雞試驗結果呈現相似情形。參考表二資料顯示。 表二 生長期豬只喂用低蛋白質添加氨基酸平衡飼料之影響生長表現情形
資料來源：1990年Kephart先生等人研究報告。 開始試驗體重自44～52磅重量。
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