誘食劑對仔豬的影響

　　1誘食劑對仔豬采食量及生長性能的影響研究

　　仔豬料中同時添加香味劑和甜味劑能提高采食量、生長速度和飼料轉化率。Torrallardona等(2000)選用120頭斷奶的丹麥長白豬(平均體重5.1kg)分5組，分別為T-1(對照組)和T-2、T-3、T-4、T-54個試驗組(分別在對照組基礎上加相同濃度但不同風味的水果香型香味劑)。試驗開始的前3周飼喂乳豬料，3-5周用仔豬料。結果顯示4個試驗組之間生產性能沒有顯著差異，而試驗組與對照組間差異顯著，這說明添加香味劑有明顯的誘食效果。在試驗的第一階段(0-21d)，香味劑可以提高采食量(P>0.05)和日增重，對飼料轉化率沒有影響。提高日增重可能是香味劑改善了飼料適口性。在飼喂仔豬料階段(21-35d)和試驗全期(斷奶后0-35d)，香味劑不僅提高采食量(分別為P>0.05和P>0.05)和顯著提高體增重(P<0.05和P<0.01)，而且改善飼料報酬(分別為P<0.05和P>0.05)。香味劑在從乳豬料轉換到仔豬料的過程中，能非常有效地阻止采食量的下降，能有效地阻止采食量的下降，使飼料具有很好的適口性和較高的消化率。另外，飼料利用率提高，表明仔豬的胃腸道粘膜發育得較好。這項研究與Pluske等(1996)的研究結果一致。

　　2誘食劑對仔豬斷奶期間飲水量的影響

　　導致仔豬產生斷奶應激的原因之一是仔豬獲取水的方式，斷奶前水主要來自母奶，而斷奶后轉變到從欄舍中的乳頭式飲水器。研究發現，可以通過加快飲水的轉變過程減輕斷奶引起的應激(Bertram等，2002)。為了增加斷奶飲水量，減輕斷奶應激，Bertram等(2002)進行了在飲水中添加草莓型香味劑的試驗研究。1292頭斷奶仔豬按體重平分為4組。在飲水中分別添加0、1.929、2.051、3.270g/L草莓風味的香味劑，隨機分配給各組。結果發現仔豬的飲水量隨香味劑添加量的增加而增加，與不加香味劑的對照組相比，最高香味劑組24h的飲水量提高了34%，前5d的采食量提高10%，前14d飲水量共增加4%。前5d的采食量和體增重呈線性增加(P<0.05)。在每個階段的日增重、體重均呈線性上升(P<0.05)，且差距逐漸增大。斷奶后61d，添加2.051、3.270g/L香味劑的組飲水量比對照組增加了1.36kg。

　　飼料適口性對仔豬的采食量有很大的影響，飼料中的礦物質、無機酸等都會影響飼料適口性。為了保證斷奶仔豬順利由哺乳向采食飼料過度，有必要模仿母乳香甜的特點。盡管有很多試驗內證明調味劑對仔豬生產性能的改進，但很難說清究竟是哪些味道對仔豬最有吸引力。mclaughlin等(1983)比較了129種不同的飼料味道，發現只有5種味道豬最喜愛。對仔豬調味劑的研究還需要做更多的工作。