怎樣確保每一個雞蛋從農場到餐桌都安全、健康？11月20日，投資7億元，位于北京平谷被譽為亞洲最大、最先進的北京正大雞蛋生產基地對媒體開放。

　　從德國、荷蘭、丹麥、美國遴選引進全套一條龍當今最先進的蛋雞養殖設備，18棟雞舍300萬只蛋雞全封閉運行，春夏秋冬全年22℃恒溫，空氣PM2.5達到二級標準，每個雞舍有兩個機器人在不時照顧，全套自動化，只有在最后的裝箱環節，才能看到工人的身影。管理者通過無線互聯網進行管理，員工可以在世界上任何地方通過他們的手機、平板電腦或者筆記本電腦隨時監控并根據監控數據調整飼料配方、雞舍溫度以及通風狀況。無線射頻識別技術的應用保證了從飼料生產到雞蛋生產、包裝以及銷售每一步的可追溯。

　　食品安全體現在每一個環節每一處細節中。安全第一步，飼料。選用正大自有基地優質玉米以及科學配方、先進的工藝、高溫殺菌后全封閉管道輸送，確保無激素、無抗生素、無有害病菌。安全第二步，養殖。優良的蛋雞品種、舒適的養殖環境、全程自動化監控、應用生物技術防疫免疫。安全第三步，加工。最先進的設備，雞蛋從生產、傳送帶清洗、烘干、收集，用12個臉譜攝像頭360度的全面拍照（一分鐘250張片子），未達標者再二次清洗、快速風浴，再經過12個臉譜攝像頭360度的全面拍照，檢驗是否合格，有無裂紋，再稱重分揀、紫外線殺菌、涂保護膜、噴碼、包裝。安全第四步，物流。運輸也采取專業化定點定時管理，保證當天將最新鮮的雞蛋送往銷售網點。