經常聽到養戶說，豬在60公斤左右生產很好，可是到了后期，豬就不怎么吃了。到底什么原因呢？實際上，動物的生長性能很大程度上受采食量的影響，而影響采食量的因素歸納起來有如下幾方面：飼料能量水平；飼料氨基酸和其它營養元素平衡；飼料粗纖維含量；腸內容物離子濃度；飼料原料消化率。 飼料能量水平 在其它營養元素基本均衡的情況下，飼料能量濃度過高，必然會導致采食量下降，最終因為采食量下降，蛋白質、氨基酸、其它營養攝入不夠，因而生長性能偏低。實際上，這種情況最終還是營養不平衡，違反了營養學基本原理。 飼料氨基酸和其它營養元素平衡 在能量和蛋白質等主要營養元素基本平衡的前提下，各種氨基酸不平衡，就會影響總體營養元素的代謝速度，動物因為飼料營養元素不平衡就會改變正常生理代謝途徑，比方說氨基酸不平衡的時候，多余的氨基酸就會被脫去氨基，以脂肪酸的形式儲存在體內。體重增加就會緩慢，料肉比因此上升。飼料除了氨基酸不平衡，維生素、酸堿度、離子濃度都有嚴格的要求。 飼料粗纖維含量 我們都知道，飼料粗纖維含量會降低飼料總體能量水平，但是要注意，粗纖維會增加食糜在胃腸道的排空速度，對豬飼料也有極大的影響，我們往往都忽視了這一點，但是如果粗纖維含量過高，會影響飼料整體消化率，增加料肉比，從而降低經濟效益。 腸內容物離子濃度 我們一開始都擔心，飼料里使用大量的抗生素促生長劑之后，因為沒有了細菌和細菌分泌物對腸壁細胞的刺激，腸道蠕動會減慢，因而會影響采食量。但是大家都忽視了，現代養豬業，往飼料里面大量添加微量元素，其中主要是硫酸鹽，過量的微量元素和硫酸鹽不能夠吸收，在胃腸道內會增加食糜的離子濃度，從而加速食糜在胃腸道的通過。如果腸內食糜離子濃度過低，又有大量的抗生素促生長劑，就會出現大便干結，從而影響采食量。 飼料原料消化率 飼料原料質量，主要是消化率。飼料原料消化率低了，就會在胃腸道內停留時間延長，以進一步消化，從而就會減少采食量。飼料原料消化率的檢測方法，可以使用胃蛋白酶消化率和氫氧化鉀消化率來檢測，但是可惜的是這種方法費事并耽誤時間，實用性不高，沒法在采購時候進行操作。現在，已經解決了這個難題，就是使用近紅外分析儀，使用它，就可以在短短5分鐘內，除了氨基酸含量之外，還可測量出水分、粗灰分、總蛋白質、粗脂肪、粗纖維、并且給出該原料的消化率，這樣，我們廠家就可以在原料卸車之前，決定這批原料是否合格，還是不合格退貨，增加了可操作性。尤其關鍵的一點，在配制乳豬料的過程中，可以用大家認為相同的原料，作出高質量的乳豬料。（作者：渝北 伏定松 2010-7-18）  該貼已經同步到 007畜牧的微博 |
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