湖北神丹健康食品有限公司是全國(guó)最大的再制蛋制品加工基地，目前各類蛋品的加工能力達(dá)到10萬噸。在各類蛋制品中，以鴨蛋為原料的蛋制品為主，傳統(tǒng)的再制蛋制品為主。

　　近幾年公司向上下游延伸產(chǎn)業(yè)鏈，建立飼料加工基地、蛋雞和蛋鴨養(yǎng)殖基地，同時(shí)在蛋制品加工方面，逐漸發(fā)展以雞蛋為原料蛋制品和深加工蛋制品。公司推出的醋蛋液飲料，是首個(gè)深加工蛋制品。

　　近些年，我國(guó)家庭和戶外禽蛋消費(fèi)，特別是城鎮(zhèn)居民家庭增長(zhǎng)的潛力并不大，而我國(guó)鮮蛋加工比例較低，僅為4-5%左右，深加工蛋制品的加工比例更低，僅為1-2%左右。未來蛋制品加工市場(chǎng)的潛力較大，也是企業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)方向。