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乳豬料的加工要點

1831 原作者: 007畜牧
簡介
   加工要點   為制作質量好乳豬料,最好還能自己單位可檢測淀粉糊化率、可溶解性蛋白、魚粉新鮮度、過氧化值及部分衛生指標,如沙門氏菌等重要指標。   乳豬料的品質控制和加工與其他豬料大都相同,沒有 ...

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 加工要點
  為制作質量好乳豬料,最好還能自己單位可檢測淀粉糊化率、可溶解性蛋白、魚粉新鮮度、過氧化值及部分衛生指標,如沙門氏菌等重要指標。
  乳豬料的品質控制和加工與其他豬料大都相同,沒有多少特殊性,只是使用了些熱敏性原料,特別要注意控制制粒溫度、調質時間。調質溫度對淀粉糊化有很大影響。據報道,調質溫度與糊化度之間存在負相關,制粒機進機粉料和出機顆粒料溫度相差越大,糊化度越高。
  乳豬料粒料不能制做得太硬,太硬嚴重影響適口性。出于對乳豬消化道的生理特點及飼料消化率的考慮,要求淀粉糊化度高些,因此需要通過其他方法來適當降低乳豬料的硬度。由此,選擇合適的壓縮比環模就顯得尤為重要。一般來講,制粒環模壓縮比為6-8即可。若膨化原料用得多,壓縮比為3就可以,這樣制做出來的料松脆,只是粉率偏高些。
  膨化后的玉米、大豆經過粉碎后,顆粒大小一般不存在問題。從各方面因素綜合考慮,顆粒在400-600微米是合適的。
  若制做粉料,要注意混合均勻性。據報道,當仔豬飼料混合均勻度變異系數從106.5%降至28.4%時,平均日增重提高41%,飼料利用率提高18.52%,采食量提高18.33%。因此,斷奶仔豬飼料混合時間應達到4-6分鐘,其變異系數按照我國配合飼料標準要求不大于10%,以保證飼料充分混合,營養成分分布均勻。所以,最好采取2次粉碎工藝(配好混勻后,再粉碎1次),這樣,產品外表似單一原料制做的,也會更加均勻。
  顆粒的糊化率對動物生產性能有著巨大的影響。據報道,提高糊化率5%-10%,可使動物生產性能提高3%-5%,對乳豬料也有相同效果。


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