引用 山中的漫游者 2010-1-24 21:58

　　我們經常猜測他們有什么竅門，有什么絕密武器，他們的配方怎么怎么好，他們.....。

　　實際上，他們用了最簡單的原料和最簡單的配方，不過，他們深深懂得：這個世界的能量不滅定律和物質守恒定律——要想多賣料，就要飼料被動物使用后創造更多價值，要想創造更多價值，就要動物生產性能好，要想動物生產性能好，就要給他們足夠的或者更多的有效營養。

　　問題是：市面上玉米、豆粕等原料，價格都差不多，要想飼料營養濃度高，就要多的成本，他們怎么賺錢贏利呢？

　　我們來計算一下：

　　玉米的價格目前是1800元/噸，容重650克/升和容重720克/升的玉米，相差不到20元/噸。

　　問題是：容重相差70克/升，那么他們的能值至少相差60卡，我們做配方的人都知道，現在的原料價格，每卡能值的價值是0.75元-0.8元，也就是45元-48元。

　　一般的容重大70克的玉米，蛋白質含量也會高0.7%左右。現在的蛋白質原料價格，1%的蛋白質含量需要50元，那么0.7%×60%×50=21元。

　　一般容重大70克的玉米，粗脂肪含量也會高1.2%左右。不少飼料中，粗脂肪含量（尤其是脂肪酸含量）是一個關鍵指標，1.2%×60%=0.72%，0.72%的不飽和脂肪酸，價值相當于7.2公斤/噸玉米油，玉米油目前價格4500元/噸，7.2×4.5=32.4元。

　　通過上面的計算，單純能量+蛋白質+粗脂肪的價值，容重650克/升和容重720克/升的玉米，價值差別是45+21+32.4=98.4元，其他的營養價值粗略估計在內的話，大約相差100元/噸。

　　上面的計算，葉黃素的價值沒有包括在內，容重720的黃玉米，比650的葉黃素的含量高至少3倍以上，做黃雞料，價值更高。

　　而采購只要付出20元的價格，就可以獲得80元的額外價值。

　　動物不是容易糊弄的，不管怎么變換配方，達不到營養要求，他們的生產性能絕對不會好，而且動物每天的基礎消耗量是恒定的，在此基礎之上的營養，才獲得我們期望的生產性能。我們提高5%的營養濃度，獲得的回報，往往是超過6%的。

　　養殖戶越來越精明和務實了，他們買飼料，越來越把價值放到第一位，誰家的飼料價值更大，誰家的市場占有率更高，誰家的價格也就更貴，他們甚至愿意多付出更多的價值，因為他們收獲的更多。

　　現在明白了吧，為什么有的飼料廠越做越好？一句話，他們嚴格遵守能量不滅和物質守恒定律，如此而已。他們的品管，是真的品管，被當作人來看待，而不是出苦力的。

引用 山中的漫游者 2010-1-24 22:30

      玉米如此，豆粕一樣也有講究，單純氫氧化鉀溶解度，就隱藏了多少價值呢？

　　去皮豆粕，難道只是去掉皮而已嗎？在價值上，對動物而言，它意味著什么？冥冥之中，自有價值規律在流動，只有冷靜的智者，才會了然于胸中。

　　如何評價DDGS的營養價值，動物是怎樣的過程來利用他們的呢？其它的原料呢？單純的那一點點數據庫里面的數據嗎？

　　動物是如何利用飼料產品里面的各種營養物質的呢？難道他們真的是按照我們設想的去做嗎？實際上根本不是的，為此我寫的另外一個帖子“動物自身的調節機能”，對我們找到價值利用的平衡點，從而盡最大所能剝削動物，為飼料廠、養殖戶創造更多利益，找到了出路，我的817肉雞料的營養觀點，基本來自這方面的思考。

　　因為我們深切地知道自然界的能量守恒和物質不滅定律，才提出了普羅頓創造價值、普羅頓傳遞價值的理念。

引用 山中的漫游者 2010-1-25 07:25

　　那些真正發展起來的企業，實際上就是靠老板本人的原則和領導，這些企業都不是靠技術和配方師的，正相反，是靠強有力的品管。品管的原料接受原則，是歷代行業內成功企業不斷的探索和積累遺留下來的精華，而不是書本上簡單的描述。對此有所領悟的，必然在飼料行業大放光彩。堅持所謂配方技巧的，基本都是門外漢，都是狗屎。

　　這樣的企業比比皆是：哈爾濱青禾、普瑞納、沈陽雙良、天津瑞孚、山東六和、眾所周知的康地公司等等，很久以來，他們的廣告口號是：經歷180年的沉思，與眾不同。他們的不同之處在于，康地公司起源于摩門教，而摩門教的教義之一是對自然界的敬畏和對真理的遵守和服從，而不是人性的自我膨脹。我見過不少的所謂飼料企業老板，基本上都自我感覺良好，他們怎么可以成功呢？他們成功了，就沒有天理了。

　　相反，忽視品管或者不堅持原則的企業，基本是由無知和腐敗構成的，這樣的企業，怎么會成功呢？

　　重視技術和配方師的人，已經走入了虛妄，積重難返了。

　　熟知了各種原料對應的動物階段的價值所在，并且以價值作為采購的唯一依據，是飼料企業的基本要素。不少飼料企業的創立因為行銷人員，他們都做不大也是因為他們，這個世間是公平的，我很敬畏。

引用 山中的漫游者 2010-1-25 07:54

各種原料的營養指標價值，需要從配方系統中來看，下面是一個蛋雞產蛋料配方系統：

原料編號	原料名稱	原料價格	含量（%）	用量下限（%）	用量上限（%）	差值（%）	影子價格
1401	玉米2(GB3)	1250	65.38	0	100	-	0
1503	大豆粕2(GB2)	2650	15.26	0	100	-	0
1600	石粉	120	9.015	0	100	-	0
1521	花生粕(GB2)	2400	6	0	6	-	-8.0467
1557	血球蛋白粉	6500	2	2	100	-	5.9984
1610	磷酸氫鈣	1800	1.172	0	100	-	0
1450	大豆油(毛NRC)	6500	0.37	0	100	-	0
1615	鹽	800	0.252	0	100	-	0
1611	碳酸氫鈉	1200	0.1408	0	100	-	0
1709	膽堿（VB4,50%）	5300	0.12	0	100	-	0
1803	蛋氨酸（DL-Met）	23000	0.1193	0	100	-	0
1613	微量元素預混料	3000	0.1	0	100	-	0
9701	新維素	75000	0.035	0	100	-	0
9702	黃霉素（4%）	30000	0.025	0	100	-	0
9731	AB植酸酶	90000	0.01	0	100	-	0
配方成本	1634.86	配比和	100%
營養素名稱	營養含量（%）	標準下限	標準上限	差值	影子價格
粗蛋白%	16.5	16.5	18	-	62.14
鈣%	3.5	3.5	4	-	80.33
總磷%	0.6	0.6	1	-	175.5
可利用磷%	0.43	0.36	0.6	-	0
鹽%	0.32	0.32	0.5	-	35.85
賴氨酸%	0.785	0.73	1.5	-	0
蛋氨酸%	0.36	0.36	0.8	-	209.74
蘇氨酸%	0.617	0.51	1	-	0
色氨酸%	0.197	0	0	-	0
碳酸氫根,mg/kg	999.68	1000	0	-0.32	0.01
微量元素預混料	0.1	0.1	0	-	56.95
新維素	0.035	0.035	0	-	776.95
禽代謝能KC	2700	2700	2850	-	1.04
膽堿,mg/kg	600	600	0	-	0.02
鹽霉素	0	0	0	-	0
黃霉素	0.001	0.001	0	-	8173.73
植酸酶	0.01	0	0.01	-	-988.75

可以看到，1%蛋白質影子價格是62.14元，每千卡能量價值1.04元

引用 魯魚 2010-1-25 16:18

　　收到了一個朋友的回復，把它貼在下面：

　　王博士您好，拜讀您的觀點，能量守恒，物質不滅，我很是贊同。

　　今天上午，我在跟我們飼料研究所的主管溝通3月份活動的事。他很保守，要嚴守所謂配方秘密，不想參加。我跟他講，所謂好的飼料配方是配方師掌握飼料原料的營養價值，尊重動物的營養需求，并進行新技術和新產品的集成，并不是哪個飼料配方師有多厲害，站在使用者的角度考慮飼料的成本，不能單純考慮價格，價格不是成本，只是成本的組成部分之一，對于使用者來講，采食量、日增重、受胎率、發病率、死亡率、用藥成本等都是飼料成本的組成部分。交流不會偷走你頭腦中的東西，會讓你頭腦更豐富，更能讓大家提高水準。

　　我們對待動物，真的就要像對待人一樣認真，不能糊弄。一般的飼料原料和優質的飼料原料，其價值也相差不是很多，但每種原料的一點點優勢累計起來就是很大的優勢。飼料配方就像一個團隊，里面有差的（人或原料），其影響不是加減法能計算出來的，有時其造成的損失比其自身的價值還大很多。有的飼料企業為降低成本考慮，將本來應該廢棄的問題原料加到飼料中，不只是成本的轉移，更是風險和損失的轉移，是很缺德的做法。貪欲，使這些人做出了這種壞事。

　　“損失效應”告訴我們，你怕在哪方面有損失而采取的一些行動，會使你遭受更大的損失。舉例來講，肉雞的飼養密度與出欄體重的關系，就是很好的例證。有的養殖者因擔心空間浪費而加大飼養密度，能飼養5000只的空間飼養了6000只甚至更多。但是疾病發生頻繁、用藥頻繁、死亡增加，多飼養的1000只發病死亡再帶走另1000只，實際的經濟效益并沒有5000只的高，大約只有4000只左右的效益。為了不損失空間而損失效益，這種情況很常見。在飼料行業，擔心用好原料而增加成本所產生的損失，也是人貪欲的一種體現。

　　有人評價孔子的歷史地位：天不生仲尼，萬古如長夜。人類需要精神導師引導，飼料行業也是如此。博士，真正能夠走正道的飼料企業才會是最終真正成功的企業，有的企業暫時靠歪門邪道有所收益，不會長久的。

　　這個故事您可能知道，希臘著名雕刻家菲狄亞斯被委任為雅典的帕特農神殿制作雕像，這些雕像還屹立在神殿的屋脊上，并被譽為西方傳統最偉大的雕塑杰作。但當菲狄亞斯向雅典市府請款時，會計卻不愿意付款，他的說辭是：“這些雕像站在神殿屋頂上，而且位在雅典山丘的至高點，除了雕像的正面，我們什么也看不到。可是你卻向我們申請整個立體雕像的費用，就連沒人看得到的背面也要算錢。”菲狄亞斯反駁說：“你錯了，上帝看得見。”中國人的說法是：舉頭三尺有神明，我們把事情做好，總會有價值的體現，用良心做事，上帝看得見。

引用 htsl 2010-1-28 21:14

　　玉米質量標準

　　外觀(葉黃素 ≥10PPM)

　　水份           ≤14%

　　雜質           ≤1%

　　霉粒           ≤2%

　　容重           ≥715

　　粗蛋白        ≥8%

　　蟲害            無蟲害

　　霉菌毒素：

　　黃曲霉素≤50ppm

　　赤霉烯酮≤100ppm

　　嘔吐霉素≤80ppm

　　市場玉米有形損失計算

　　少0.5公斤（120斤/包少1斤）   水分16.5%        雜質不完善粒5%        霉粒4%        容重670        合計

　　         每噸差16.6                       - 36元                  -96元                   - 48元           -90元          286.6

引用 山中的漫游者 2010-1-28 22:30

　　真正的老板，按照價值來經營。價值，永遠隱藏在表象的背后。

　　韓國人崔永浩寫的《商道》一書，里面的偈語：財上平如水，人中直似衡，有幾人明白呢？敬畏。

引用 山中的漫游者 2010-2-2 15:01

　　飼料廠家采購原料的時候，多花20元/噸，相當于全價料多花12元/噸，他們的銷售價格大約高出競爭對手30元/噸。客戶用他們的產品，比用競爭對手產品多獲利每噸30元，因此，他們可以逐步地把市場做大。

　　對蛋雞飼養戶來講，表現的就是采食量降低，因此料蛋比降低，對肉雞、肉鴨、肉豬飼養戶來講，表現的就是體重增加，提前出欄，因此料肉比降低。

　　任何市場現象，必然有它的道理——世間物質不滅和能量守恒，我堅信。

引用 木易廣濤 2010-2-2 16:54

按照博士的推論，今后是全價料的天下？

引用 lzm_001 2010-2-2 18:36

    認同博士的觀點。專業的事情，一定是專業的人去做；不專業的人，也做不久啊。

引用 山中的漫游者 2010-2-17 09:38

    對于玉米，論壇里有這樣一個專業的討論：http://www.gzdxslyou.com/bbs/viewth ... hlight=%D3%F1%C3%D7，韓先生教導我們，不要迷信玉米產地問題，產地只是一個傳說，玉米內在質量，才是實質。

    實際上我們都忽視了一個問題：不同容重的玉米，動物每消化吸收某固定重量單位的原料，獲得的營養素總量是不同的——這對某些消化能力比較薄弱的動物（比如乳豬、雛雞、雛鴨等）意義重大，臨床表現就是生長速度加快和腹瀉率減少。

    業界許久以來盛傳的安佑公司品控嚴格，對玉米的產地都有嚴格要求，實際上都是謬傳，從上面的描述中，我們可以找到問題的答案。

引用 山中的漫游者 2010-2-17 10:27

　　去皮豆粕的表現，與普通豆粕相差很多，我知道，某企業一直堅持使用去皮豆粕，到現在8年時間，其濃縮料單位利潤在東三省走在了行業前列，市面上價格幾乎做到了最高，而養殖戶得到的實惠，也是最多的，下面來分析去皮豆粕的營養價值：

　　（豆粕市場價格和其他原料價格不變情況下）是2163元（Dl），帶皮豆粕影子價格（在去皮豆粕市場價格和其他原料價格不變的情況下）是1702元（D19)。去皮豆粕與帶皮豆粕實際價值比是117％(G181 G19)。根據定義，任何原料的影子價格反應的都是給定飼料原料價格關系和給定飼料配方約束條件下的該原料的實際價值。也就是說，一旦價格結構改變了或飼料配方的約束條件改變了，一個飼料原料的影子結構也會相應改變。然而，在過去的幾年中，我們對豬雞的全價料和濃縮料在不同的原料價格關系下，進行大量的配方實踐結果表明，去皮豆粕與帶皮豆粕實際價值的比例關系總是變動在112％-127％的范圍。也就是說，去皮豆粕在飼料配方中相對于帶皮豆粕的實際價值總是高于其按單一營養成分所計算的價值。

　　根據飼養試驗結果推算兩種豆粕的影子價格

　　以上去皮豆粕與帶皮豆粕兩個配方中沒有考慮蛋白質、氨基酸的有效性。如果兩個配方中所含有效氨基酸相對于代謝能是充分的，可以認為二者具有相同的營養水平。用于肉雞飼養，生產表現也是相同的。這也是現代化飼料企業選擇和采購原料的一個基本出發點。根據營養師確定的營養水平和飼料原料的約束條件，通過配方優化來選擇原料，以飼料的影子價格指導采購原料。在以往的去皮豆粕與帶皮豆粕對比飼養試驗中，除采用相同營養水平外，也有人采用不同的營養水平的日糧來評價這兩種豆粕。如何在以上兩種不同的試驗設計條件下，根據試驗結果推算兩種豆粕的影子價格或實際價值呢？

　　筆者提出可按以下步驟進行：

　　計算去皮豆粕影子價格

　　（1）單位增重的飼料費之差＝去皮豆粕日糧噸增重飼料費－帶皮豆粕日糧噸增重飼料費

　　（2）每噸去皮豆粕的效益＝（1）/去皮豆粕日糧飼料轉化/去皮豆粕占配方百分比

　　（3）去皮豆粕影子價格＝去皮豆粕市場價格＋（2）

　　計算帶皮豆粕影子價格

　　（4）每噸帶皮豆粕的負效益＝（1）/帶皮豆粕日糧飼料轉化/帶皮豆粕配方百分比

　　（5）帶皮豆粕影子價格＝帶皮豆粕市場價格－（4）

　　以上計算方法也適用于計算其它飼料原料的影子價格。

　　表8、表9分別歸納了三個肉雞的飼養試驗結果和三個斷奶一生長豬的飼養試醚結果，并根據上述方法計算了兩種豆粕的影子價格及它們之間的相對價值的比例。需要特別指出的是這些結果既包括中國的試驗，也包括歐洲的試驗，不同年份豆粕的價格變動幅度接近一倍，然而根據試驗結果計算的去皮豆粕對帶皮豆粕白價值優勢都在112％-127％之間，這與前面所述大量電腦模擬的結果完全一致。

表8 肉雞飼養試驗結果及根據試驗結果計算的兩種豆粕的影子價格

日糧	飼料轉化	飼料費/KG增重	豆粕添加量	豆粕市場價	豆粕影子價	相對價值比
D,bushman 沈慧樂 1998
去皮豆粕	2.090	4.13	26.0％	3055	3405	1.19
帶皮豆粕	2.104	4.32	29.0％	2860	2549	1.20
沈慧樂  1999
去皮豆粕	1.919	3.54	22.0％	1660	1941	1.25
帶皮豆粕	1.952	3.66	24.9％	1550	1305	1.27
K,Dublecz 1999
去皮豆粕	1.750	75.5	30.0％	62000	72476	1.21
帶皮豆粕	1.820	81.0	31.5％	60000	50406	1.23

表9 斷奶-生長豬飼養試驗結果及根據試驗結果計算的兩種豆粕的影子價格

日糧	飼料轉化	飼料費/KG增重	豆粕添加量	豆粕市場價	豆粕影子價	相對價值比
		D,bushman 1998
去皮豆粕	2.180	3.96	20.20％	3055	3124	1.12
帶皮豆粕	2.230	4.03	22.50％	2860	2720	1.12
		施學士    P.Mckinnon 1999
去皮豆粕	2.350	4.66	26.10％	2760	3162	1.25
帶皮豆粕	2.413	4.91	28.50％	2530	2171	1.27
		P.Mckinnon 施學士   1999
去皮豆粕	2.070	3.25	24.60％	2760	2976	1.18
帶皮豆粕	2.180	3.36	25.65％	2530	2333	1.18

　　*三個試驗中豬的日齡，自上而下分別為：5天-135天、28天-120天、28天-98天。

　　豆皮的營養成分和飼養價值

　　根據NRC，豆皮的主要成分（按干物質％計）為：粗蛋白12.196，粗纖維40.196，中性洗滌劑不溶纖維（NDF) 6796，產奶凈能（NED 1.77Mcal/kg）。盡管豆皮的粗纖維含量遠遠超過小麥鼓皮（11.396），其產奶凈能卻介于玉米（1.96Mcal/kg）和鼓皮（1.60Mcal/kg）之間。這是由于豆皮的細胞壁組分（NDF，主要包括纖維素、半纖維素和木質素）中的木質素含量很低（2％），很易被瘤胃微生物消化。此外，由于豆皮的能量來源是易消化纖維而不是淀粉，所以不存在玉米等谷物飼料抑制瘤胃纖維降解的負互作效應（Negative Associate Effect)。用豆皮取代奶牛日糧中的部分精飼料，可以減少因飼喂高精料日糧導致的種種代謝病，促進日糧中粗飼料的纖維降解，提高乳脂率。表10是中國農業大學的用豆皮取代奶牛精飼料中的玉米和小麥鼓皮的飼養試驗結果。用豆皮分別取代25％和50％的精飼料（玉米和鼓皮），4％乳脂率校正的產量略有提高，乳脂率明顯提高，噸奶飼料成本分別降低了45元與57元。

表10 皮替代奶牛精料的試驗結果

項目	豆皮替代玉米與麥麩的水平  ％
	0	25	50
DM進食量，KG/D	18.4	18.6	18.5
4％FCM,KG/D	26.2	27.6	27.3
脂率，％	3.63	3.85	3.90
乳蛋白含量，％	3.12	3.17	3.18
飼料成本，￥/t4üM	782	737	725
與對照對比	----	-45	-57

　　對于肉用反自動物來說，在放牧或高粗料舍飼條件下，豆皮作為易消化纖維，可以促進瘤胃中纖維降解菌的活動（正互作效應），提高粗飼料的消化利用率，其價值可相當于玉米。隨著精料水平的提高，豆皮對纖維降解的正互作效應消失，其飼養價值就低于玉米（表11）。

　　兔和馬屬動物有發達的盲腸，可通過其中的微生物消化纖維，是草食性動物。表12是一個豆皮飼養家兔試驗結果。用豆皮取代全日糧的25％和50％都取得了良好效果，25％取代率的效益最高。

表11 用大豆皮取代生長閹牛高粗料日糧中的玉米試驗結果

日糧	日增重kg	增重/100飼料
對照，100％粗料	0.48	7.7
12.5％精料（玉米）	0.66	10.9
12.5％精料（大豆皮）	0.68	10.0
25.0％精料（玉米）	0.76	11.5
25.0％精料（大豆皮）	0.78	11.2
50.0％精料（玉米）	0.98	13.1
50.0％精料（大豆皮）	0.90	12.0

表12 豆皮飼養家兔試驗結果

項目	豆皮在日糧中添加水平％
DM進食量g/d	132.6	136.1	132.2	119.6
日增重g	36.7	42.6	37.5	30.9
飼料轉化F/G	3.61	3.21	3.55	3.86
飼料費/kg增重 ￥	4.94	4.20	4.45	4.58

　　豬，尤其是成年豬也可通過大腸微生物發酵利用纖維。為防止妊娠母豬因能量進食過度而帶來的繁殖和泌乳問題，往往需要降低日糧的能量濃度。豆皮是限制母豬日糧能量濃度的良好飼料原料。此外豆皮在鵝、產蛋鴨及草魚、鯉魚中都會有一定價值。

　　根據以上分析，我們可以得出這樣的結論：大豆皮對反自動物和有關草食動物的營養價值可相當于玉米的70％-100％。

　　去皮豆粕、豆皮與帶皮豆粕的價格關系

　　前面己經提到，傳統上去皮豆粕與帶皮豆粕的價格是按二者的蛋白比例關系確定的，在1996年—1999年美國市場上比例關系基本上變動在（1.065～1.085）:1之間。可是，這兩種豆粕的差價近來似有進一步縮小的趨勢。2000年11月與2001年5月美國飼料周刊（Feedstuffs）公布的美國各地去皮豆粕與帶皮豆粕的價格比例的平均數均為1.05：1（表13）。

　　筆者估計，這可能是由市場供求關系所決定的。由于認識到去皮豆粕的優越性，不僅在美國，而且在從美國進口豆粕的國家，購買帶皮豆粕的客戶也愈來愈少了。如前所述，帶皮豆粕在美國是將豆皮粉碎后重新混合的‘再加工’產物，直接出售去皮豆粕節省了再加工費用，而單獨銷售豆皮的效益又高，從而導致去皮豆粕與帶皮豆粕的價格比例縮小。

表13 美國去皮豆粕，帶皮豆粕與豆皮價格及相對比例關系

日期	去皮豆粕$/t	帶皮豆粕$/t	豆皮$/t	去皮/帶皮	豆皮/皮帶豆粕
00/11/3	234.7	223.3	96.1	1.05	0.43
01/5/21	223.5	212.4	86.9	1.05	0.41
01/10/15	205.5	195.1	91.7	1.05	0.47

　　中國去皮豆粕與豆皮的市場正處于初始階段。去皮豆粕、帶皮豆粕與豆皮價相及相對比例關系將很大程度上取決于用戶對去皮豆粕及豆皮的飼養價值的認識和市場供求關系。筆者在此僅提出一個可為油廠、飼料廠、飼養戶三方接受的，或者說對油廠、飼料廠、飼養戶三方均有利的價格關系，供有關方面參考。對油廠來說，如果將豆皮與去皮豆粕分別出售的總額可以和出售帶皮豆粕的銷售總額持平，就可以從提高設備利用率，減少溶劑消耗等方面得到效益。以下公式表達了這一持平條件下有關參數之間的關系：

　　帶皮豆粕價格（100－出油％）＝去皮豆粕價格（100－出油％－去皮％）＋豆皮價格（去皮％）。

　　持平條件下兩種豆粕的價格比例則可用以下公式計算：

　　去皮豆粕價/帶皮豆粕價＝（100－出油％）/（100-出油％－去皮％）－（去皮％）（豆皮價/帶皮豆粕價）/100。

　　表14所列為在假定出油率是18％，豆皮的銷售價格是帶皮豆粕的25％前提下，根據以上公式計算的去皮率為0%和8%時，去皮豆粕與帶皮豆粕價格的比例關系。表14中還列出了推算的不同去皮率的豆粕蛋白含量及相應的去皮豆粕蛋白與帶皮豆粕蛋白的比例關系。

表14 去皮豆粕，豆皮及帶皮豆粕換持平銷售價格關系

去皮程度（占大豆）％	豆粕蛋白含量％	去皮/帶皮蛋白比	去皮豆粕/帶皮豆粕價格比
0	44.0	100.0	100.0
5	46.5	105.7	105.2
8	48.0	109.1	108.8

　　需要特別指出的是，去皮率，蛋白比和“持平”條件下的去皮豆粕/帶皮豆粕價格比的數值關系幾乎是完全一致的。也就是說，只要豆皮可以按帶皮豆粕價格的25％出售，去皮豆粕與帶皮豆粕的差價按蛋白比例來定，油廠就可以“持平”。事實上，目前豆皮的售價總是超過帶皮豆粕的25％，去皮浸出，將豆皮、去皮豆粕做為兩種產品分別出售，對油廠帶來的效益顯而易見。另一方面，前述飼料配方和飼養試驗結果己充分證明，按蛋白比例的價格差價購買去皮豆粕，對飼料廠、飼養戶也是十分有利的。根據前面的討論，對于反當動物和其它草食動物，豆皮的飼養價值相當于玉米的70％-100％。豆皮的這一實際價值與25％帶皮豆粕的豆皮“持平”I格之間仍然有很大空間。因此我們可以有充分的把握得出結論：大豆去皮浸出，將豆皮與去皮豆粕作為不同的產品，分別飼喂不同動物，必然形成有利于油廠、飼料廠、飼養戶的三贏格局。

　　新聞來源：聊城市深遠飼料原料有限公司

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2010-2-17 21:40 上傳

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引用 山中的漫游者 2010-2-17 11:09

　　豆皮占全大豆的比例如下：

組分	占整粒大豆％	蛋白％	脂肪％	灰分％	碳水化合物％
整粒大豆	100.0	40.3	21.0	4.9	33.9
子葉	90.3	42.8	22.8	5.0	29.4
種皮	7.3	8.8	1.0	4.3	85.9
胚軸	2.4	40.8	11.4	4.4	43.3

　　豆皮占豆粕的9.6％，關鍵的問題是，豆皮中85.9％的碳水化合物含量中，含有大量的甘露聚糖（含量12％
-14％）以及其他聚糖，他們會引發腸道食糜的粘稠，而腸道食糜粘稠，對整體飼料消化和營養物質吸收影響巨大。參見另外一篇帖子《食糜黏度的影響》（http://www.gzdxslyou.com/bbs/thread-291155-1-1.html），對常規豆粕而言，這些影響是負面的，估計總體的影響，在幼齡單胃動物階段，降低價值大約300元/噸-500元/噸。表現為腸道內異常發酵+微量營養物質吸收障礙。成年單胃動物，其價值降低為150元/噸-200元/噸，表現為微量營養物質吸收障礙為主+采食量降低。

引用 山中的漫游者 2010-2-18 07:42

　　對豬而言，相對于豬血漿蛋白粉的消化利用率（目前估計純用血漿蛋白粉作蛋白原料，可以達到飼料轉化率的極致，也就是料重比1：2），去皮豆粕的飼料轉化率明顯高于普通豆粕，用去皮豆粕做的濃縮飼料，有時候可以做到料重比2.2：1，現在想來，這很正常。這就是本文開頭提到的東北某飼料企業，其產品質量總是有很好的令人吃驚的效果，有時候他們自己都不敢相信。不過這樣的產品，要配套實證銷售，才可以保證企業的穩定發展和用戶的穩定利益。

　　讓我們回過頭來看大豆組分，我們做豆腐的時候，加熱的豆漿，經鹵水點化后凝固成為豆腐，那些黃漿水，都被我們扔掉了。如果以干物質計，在黃漿水中的干物質，占大豆的30%以上，他們基本沒有蛋白質成分，他們屬于豆粕的組成部分（豆皮在磨豆漿的時候被丟棄）。黃漿水之所以被丟棄，一方面原因是因為它含有鹵水成分，對人類有害。另外真正的原因，是它沒有營養價值。他們的成分，基本上屬于可溶性多糖，主要以聚糖為主，或者可以叫它們可溶性纖維素，里面有些成分對動物健康有害。

引用 山中的漫游者 2010-2-18 07:58

　　我們再看大豆分離蛋白的加工過程：豆粕+堿→磨豆漿→過濾分離→豆漿+酸沉淀→大豆分離蛋白，大豆分離出的蛋白，含蛋白質90%左右，豆渣中的蛋白質，含量在24%左右，主要是來自豆皮的蛋白質和部分豆粕內不可溶性蛋白質，以干物質計算，豆渣占18%—20%。大都濃縮蛋白占30%—35%（根據豆粕加工工藝有所差異，低溫豆粕大豆濃縮蛋白得率高）。另外有近50%的干物質隨黃漿流失，黃漿干物質中有接近10%的可溶性蛋白質。其他的成分基本是可溶性纖維素，或者是聚糖類物質，這類物質，也可以說明豆粕的結構組成：43%蛋白質外的成分。

　　關鍵的，這些蛋白質之外的聚糖類物質，在很多時候是無益的，尤其單胃動物幼齡階段，有時候，它們是有害的，引發腸道內很多問題：食糜粘稠度增加、異常發酵、微量營養物質流失等，因此它們在營養學上的價值，評估為負值。它們含量越多，豆粕總體營養價值就越低。

引用 山中的漫游者 2010-2-18 08:11

　　從這個意義上，單純去皮，已經提高了豆粕的營養價值和商用價值，生產中的表現，相同蛋白質濃度的濃縮飼料，用戶獲得的飼料轉化率，用普通豆粕和去皮豆粕，差異大約有8%—10%（統計數字），而飼料產品銷售價格，往往并沒有高過5%，飼料廠采購豆粕成本，按照蛋白計算，去皮豆粕比較普通豆粕，往往略高或者持平。這是價值傳遞者所做的事情，這個經營方案，要配套堅決徹底的實證銷售，才有良好的發展。

　　與玉米一樣，豆粕也隱藏著價值規律，它真正的規律是世間的能量守恒和物質不滅定律，讓人敬畏。

引用 山中的漫游者 2010-2-18 08:20

　　到了這里，我們回過頭來，再看一種原料并且對它進行評價，就明白了它的營養價值所在了：膨化大豆。

　　膨化大豆，其營養價值，如膨化玉米，實際上是提高了大豆中接近50%淀粉（纖維素、聚糖）的消化利用率，對蛋白質作用很有限（人類食品的人造肉之類，就是膨化蛋白質）。而那些淀粉類成分，經常是有害的。經過膨化之后的大豆淀粉成份，因為有很高量的豆油，使它短時間內部會回生，保證了產品的適口性、消化性。相對于膨化大豆，膨化玉米因為含脂肪量低，膨化后的淀粉成分容易回生，不好使用。

　　從這個意義上講，膨化大豆的飼料使用效果，尤其是使用于幼齡單胃動物，就很容易理解了。從這個意義上看，膨化豆粕的價值，不過油脂廠為了出油率考慮，并沒有為了豆粕的價值考慮，其膨化程度很有限并且不很穩定。

引用 山中的漫游者 2010-2-18 08:27

      下面羅列蛋白質原料，以其動物利用效率為衡量標準，供我們飼料廠選擇原料時候參考：

　　同源動物的血漿蛋白粉、非同源動物血漿蛋白粉、同源動物的腸膜蛋白粉、非同源動物腸膜蛋白粉。

　　奶制品、雞蛋粉、魚粉。

　　大豆分離蛋白、大豆濃縮蛋白、去皮豆粕、普通豆粕。

　　在加工處理工藝上，完全發酵最好，要好于高壓蒸煮，而高壓蒸煮要好于膨化，膨化之后，才是普通豆粕加工工藝。上述原則，也是高性能教槽、斷奶料蛋白原料選擇和處理的原則：動物每消化吸收某固定重量單位的原料，獲得的營養素總量是不同的。

引用 山中的漫游者 2010-2-18 10:36

　　我們經常遇到一些疑問：現在的養殖場自己生產飼料，未來飼料廠呢？

　　任何年代，真正可以長久生存的，必定是那些在某一領域真正專業的，做好了自己的專業，問這句話，有什么意義呢？前面提到的那家飼料廠，就把很多濃縮飼料銷到養豬場，按常理來說不大好理解，不過那些豬場發現，用他們的濃縮料，與他們合作，賺錢更多。

　　到底要做全價料還是預混料呢？只有你在某一領域真正專精，才有發言權，否則落了人云亦云，無病呻吟。

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