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什么是植酸酶?

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植酸酶是一個(gè)由蛋白質(zhì)組成的酶，是一個(gè)具有催化植酸水解功能的生物催化劑，屬磷酸單酯水解酶。水解產(chǎn)物是肌醇、無(wú)機(jī)磷及其他可能與植酸結(jié)合的物質(zhì)，如鈣、鋅、鎂、錳等微量元素以及蛋白質(zhì)、淀粉。
　　植酸酶是一個(gè)由蛋白質(zhì)組成的酶，是一個(gè)具有催化植酸水解功能的生物催化劑，屬磷酸單酯水解酶。水解產(chǎn)物是肌醇、無(wú)機(jī)磷及其他可能與植酸結(jié)合的物質(zhì)，如鈣、鋅、鎂、錳等微量元素以及蛋白質(zhì)、淀粉。

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引用 hujinshui 2011-1-17 14:07
現(xiàn)應(yīng)用很廣
引用 w3222016 2011-2-17 15:59
看到不是很明白！
引用 瀟楓寒月 2011-2-21 09:40
呵呵……
引用 kangjian 2011-3-10 15:58
主要是促進(jìn)吸收植物中的有效磷，有環(huán)保作用。

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