常見的功能性寡糖有哪些品種? 功能性低聚糖作為雙歧桿菌生長(zhǎng)促進(jìn)因子,是20世紀(jì)70年代日本東京大學(xué)光罔教授首先從低聚果糖中發(fā)現(xiàn)的。之后,在不斷的研究中發(fā)現(xiàn),很多低聚糖都具有良好的雙歧菌生長(zhǎng)促進(jìn)作用,并廣泛使用在食品與飼料生產(chǎn)中。在日本和歐美,以功能性低聚糖開發(fā)的食品多達(dá)四五百種。日本生產(chǎn)的40%的生豬飼料中都添加了各種低聚糖。據(jù)1996年報(bào)道世界上各種低聚糖的生產(chǎn)量約85000噸。目前市場(chǎng)最常見的低聚糖有十幾種,主要是:低聚半乳糖、乳酮糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚木糖、大豆低聚糖、甘露寡糖、低聚殼聚糖、帕拉金糖等。國(guó)內(nèi)飼料工業(yè)上應(yīng)用較多是低聚木糖、低聚果糖和低聚異麥芽糖。
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