李春梅，博士，教授，博士生導師。2007年3月獲得日本岐阜大學大學院聯合獸醫學研究科(配置大學：東京農工大學)獸醫學博士學位。2007年4月至2009年4月在日本國立環境研究所(Research Center for Environmental Risk)從事博士后研究工作(日本學術振興會(JSPS)特別研究員)。2009年6月回國加盟南京農業大學動物科技學院。主要從事動物環境生理學，環境污染與動物健康，動物生殖內分泌學以及飼料食品安全性方面的研究。近5年來發表SCI收錄學術論文28篇。