華中兩頭烏豬產于長江中游和江南平原湖區、丘陵地帶，包括湖南沙子嶺豬、湖北監利豬和通城豬、江西的贛西兩頭烏豬和廣西的東山豬等地方豬。為我國長江中游地區數量最多、分布最廣的豬種。 一、體型外貌 華中兩頭烏豬軀干和四肢為白色，頭、頸、臀、尾為黑色，黑白交界處有2～3厘米寬的暈帶，額部有一小撮白毛稱筆苞花或白星，頭短寬，額部皺紋多呈菱形，額部皺紋粗深者稱獅子頭，頭長直額紋淺細者稱萬字頭或油嘴筒，耳中等大、下垂，監利豬、東山豬背腰較平直，通城豬、贛西兩頭烏豬和沙子嶺豬背腰稍凹，腹大，后驅欠豐滿，四肢較結實，多臥系、叉蹄，乳頭多為6～7對。 二、生產性能 1、生長發育：由于產區分布廣，飼養條件不一，類群之間有一定差異，以贛西兩頭烏和通城豬較小，東山和監利豬較大。6月齡體重，公豬36公斤，母豬38公斤。6月齡前生長發育較快，2歲達到成年。不同類群的成年母豬，體重為94～124公斤，體長工20～129厘米，胸圍101～119厘米。 2、繁殖性能：據測定，沙子嶺公豬45日齡有成熟精子出現，3月齡有配種能力。公豬一般于5～6月齡體重30～40公斤開始配種，由于早配和使用過度，一般多利用2～3年。小母豬初次發情在100日齡左右，一般于5～6月齡體重40～50公斤配種。初產母豬產仔數為7～8頭，三產及三產以上母豬產仔數為11頭左右。 3、肥育性能：在農村飼養條件下，肥育豬8月齡體重可達80公斤左右。體重80公斤左右的肥育豬，屠宰率71%，胴體瘦肉率41%～44%。 三、雜交利用 華中兩頭烏豬做母本與引進的瘦肉型品種雜交，生產商品瘦肉型豬，效果較好。 |
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